结束了辛苦的工作大家总喜欢到烧烤店去大吃一餐。烧烤店里经常人声鼎沸，油烟也是非常的多。吃过了几次烧烤之后大家总会觉得自己在家烤的食物总是比烧烤店里要味道差一些，这是为什么呢?因为烧烤刷的油不一样。那么烧烤刷什么油?烧烤应该怎样刷油?这些都是有小诀窍的，一起来瞧瞧吧。
烧烤刷什么油，烧烤应该怎么样刷油
一、特质烧烤油，在家也能做
材料
食用油，青椒，芹菜，葱姜蒜，辣椒，花椒，八角等。
做法
1.将上述提到的香料准备好，放在一个大碗里，用温水浸泡大约十分钟。取出后放入一旁到碗里备用。
2.将食用油倒入锅中，并将锅烧热。
3.待到油温大约五成熟的时候，把芹菜青椒葱姜蒜的放在里面油炸，炸至金黄就可捞出。
4.把刚刚准备好的香料一起倒入油锅中，大火爆香。
5.大约5分钟后就可以关火，等由自然冷却就可以放在小瓶里。
6.这样熬出来的油不仅颜色金黄而且味道十分的浓郁喷香。
二、烧烤应该怎么样刷油
如果是炭火烧烤的话，以烤羊肉串为例，将羊肉串放在烤炉上，等到羊肉变白后，在肉的表面撒上盐孜然。与此同时要不断的翻动羊肉串，这样能够使羊肉串受热均匀，不会导致一面出现焦的情况。在大约一分钟后就可以进行刷油工作了。那羊肉串的表面刷上一层特制的烧烤油，不断的翻动肉串，另一面则不需要刷油。我们可以利用重力的原理，使羊肉串吸出来的油分落到对面的羊肉上。在烤制差不多了之后，可以再一次洒上一些孜然，囍欢辣的朋友还可以撒上一些辣椒粉。撒完之后需要再翻动大约 30秒，使得味道能够逐渐的渗入肉的内部，这样就可以出锅了。
看完上面的内容，大家是不是对烧烤刷什么油有了了解呢?其实烧烤刷的油很简单，在家也可以自己动手做。如果下一次需要出去野餐烧烤或者是自己在家烧烤的话，可以动手做一些特制的烧烤油，这样烤出来的食物会非常美味哦。
