鱼腥草，别名狗心草，又唤作折耳根。在南方属于十分流行的食物，也是比较常用于煲制中药。但是对于没吃过，甚至闻所未闻的朋友来说，对于食用鱼腥草是很抗拒的，在闻到鱼腥草被捣碎后散发出的刺激性腥臭味后，往往都下不了口。但是这依旧是西南地区朋友的爱。那么，鱼腥草叶子怎么做好吃呢。
鱼腥草叶子怎么做好吃，从此让你爱上鱼腥草
鱼腥草叶子大多数人觉得它只是一种中药，对不少疾病有着不俗的治疗效果。但其实鱼腥草叶子是可以食用的，食用的方法还不少，比如鱼腥草炒蛋，鱼腥草鸡汤，鱼腥草炒肉丝等等等，也能拿去煮粥，作为食疗，效果也很好。比较常见的是凉拌鱼腥草，西南方的吃货对其有着非比寻常的执着。具体做法是
1.取新鲜的鱼腥草，去除根蒂与毛须，用水洗净叶子上的杂质和泥土。
2.洗净后，将其切成长段，放入盆中加入盐和清水浸泡些许时间。
3.经泡过后取出沥干水分，加入盐、老抽、姜蒜、辣椒油拌匀。
4.最后淋上香油即可。
这道菜制作时，不适合与糖搭配，用盐和其他简单的调味品即可。辣椒油可以随个人口味来进行增减，喜欢吃辣的朋友可以多加，不喜欢的朋友可以少放或不放。鱼腥草腌制的时间越长，越入味，这样可以让没吃过鱼腥草，初次品尝的朋友好接受一些。
鱼腥草原本就有刺激性的腥味，味道也有些许苦辛，怎么做鱼腥草好吃是不少吃货和想尝试的人想要知道的。鱼腥草喜欢的人吃着香，不喜欢的人难以理解有着如此腥味的东西怎么会有那么多人对其那么执着，甚至将其评为十大最难吃蔬菜之一，虽然味道上有争议，但是鱼腥草的营养价值是不可忽视的。但是值得注意的是，鱼腥草具有微微的毒性，不可长期食用。
