中国人的日常怎么可能会少了饺子呢?每逢年过节要是不上一盘饺子都没有年味。饺子是一种做法极其简单的美食，就算是没有下过厨房的新手也可能会包一两个饺子，没有上面技术含量，但饺子馅却是一门学问，如果你的饺子馅都做得不麻利的话，那你的饺子做出可能没有那么美味。今天就来教大家牛肉饺子馅怎么调馅才好吃。
一、牛肉馅饺子怎么调馅，你不知道的秘密
第一，首先要挑一个上好的牛肉，最好挑选没有牛筋的牛肉并用清水洗净。
第二，把牛肉剁碎，并在牛肉里面放入嫩肉粉，做菜必不可少的料酒以及精炼油然后搅拌静置四十分钟左右。
第三，选用上好肥美的干蘑菇在沸水中泡发十分钟左右，十分钟之后捞出静置，然后再用白纱布拧干里面的水分，放到砧板上剁碎，其次，再热锅热油下锅翻炒。
第四，把炒过的干蘑菇放到剁碎的牛肉里面去并放入盐、味精、葱末、料酒、生鸡蛋、淀粉搅拌一下就可以啦!
注意事项
1.牛肉要选用没有牛筋的，因为牛筋有点硬会影响口感。
2.干蘑菇用纱布拧干以后还要放到没有放油的锅里超干水分，带一点水分的蘑菇吃起来不香，影响口感。
二、牛肉饺子馅的营养价值
牛肉当中含有大量的蛋白质和微量元素，吃多了很够补充人体的能量，而且牛肉中含有较少量的脂肪，对于喜欢吃又怕胖的女生来说简直就是上天的馈赠。
牛肉馅饺子怎么调馅在上面的文章中已经为大家简短的介绍了一下，各位厨房新手可以对照上文的步骤来试着做一下，毕竟对于这个牛肉饺子的调馅也没有想象中的困难，只要你勇于跨出做饺子的第一步，到后面之后你会慢慢的会做一些小菜，这样上的厅堂下得厨房的你简直就是仙女一般的存在，妈妈再也不用担心你挨饿受冻啦！
