说到红烧五花肉，应该是大部分人喜欢吃的美食，小编也是其中之一呢。红烧五花肉是高热量的东西，高血脂的人可要少吃哦，人呀，最难拒绝的是美食，今天小编教你五花肉怎么做红烧肉，可以按照自己的口味来，健康食用。
一、五花肉怎么做红烧肉
做法一：葱焖五花红烧肉
主料
五花肉1斤（可按需要量调整）
辅料
大葱约30根，姜适量，酱油，料酒适量，白糖，盐适量
做法
1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒
2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会
3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用
4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段
5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段
6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开
7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油
8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好
9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可
小诀窍
1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量
2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱
3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅
4、砂锅的边沿包上纱布，是为了使水气尽量留在锅中
5、整个焖的过程，火都要调到最小档，用最微小的火慢慢焖
做法二：干豆角红烧肉
主料
五花肉300克，干豇豆适量（可按需要量调整）
辅料
八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量
做法
1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段(长短随意)，姜切片，葱切小断
2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
6、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
看完小编分享的五花肉怎么做红烧肉，是不是有点迫不及待地想动手做起来了呢。所以，在休闲的周末，大家不妨准备好做红烧五花肉的材料，动起手来，自己动手，丰衣足食哦，是不是想到做好的红烧肉，口水都出来了呢！
