大家不知道都喜欢吃什么面条，面条的种类是非常丰富的，有炸酱面，汤面，那么还有卤子面，我们经常会采用各样各种不同不一样的卤子来制作面条，那么今天我们想给大家介绍的就是鸡蛋卤了，你知道鸡蛋卤怎么做吗，看着我们的文章给大家介绍的吧。
鸡蛋卤子怎么做，爱吃的你来看看
1.我们需要准备两个鸡蛋打到碗里之后，在里面加入适量的清水和咸盐，把鸡蛋打花，搅拌均匀，注意筷子需要按照顺时针的方向，不要转变。
2.之后把西红柿切开，也可以用滚刀的方法，不要切的太碎，最好切得大块一点，然后放在一边备用。
3.在铁锅里加入一些食用油，最好多加一点，因为鸡蛋比较吃油。然后把铁锅转一下，让锅的周边都有油，稍微热了一点，我们就可以把鸡蛋倒入到铁锅里，等两秒钟的时间，我们就可以看到鸡蛋在锅里发起来。这个时候就不断的转动铁锅，让鸡蛋液流到各个方位上去，然后用铁铲开始切鸡蛋。并同时翻滚起来，多翻几下，西红柿也会变碎，然后可以用铁铲切断西红柿，如果鸡蛋没有液体流入西红柿，那就是非常好了。
4.等到两分钟之后就没有油，铁锅如果干了，我们可以加入适量的清水，等到水稍微的沸腾之后，加入适量的咸盐和酱油就可以了，也可以加入醋，最好不要放味精，那么就做好了，西红柿打卤应该是有一点点汤汁的，不会很粘稠，鸡蛋的大小十分松软适中，西红柿也有块状的，也有融化美味的西红柿汤汁，在加入煮好的手擀面就可以享用了。
鸡蛋卤子怎么做，照上面的做就完事儿啦。是不是看起来西红柿鸡蛋打卤是非常美味的呢，这两个也是非常好的搭配，如果你嫌弃做饭比较麻烦的话，可以试一试我们给大家做的鸡蛋卤，然后吃一碗美味的面条吧。
