什么是燕窝呢？燕窝是不是小燕子的窝呢。但是并不是普通的小燕子的窝，而是金丝燕的窝，可想而知，燕窝的经济价值一定是客观的。所以燕窝的产就有一定的局限性了，燕窝一般生产与菲律宾这些东南亚的国家。我们吃燕窝的方法一般就是炖着来吃。
燕窝怎样炖才好吃 今天教给大家如何炖冰糖燕窝。
一、炖燕窝之前的准备工作是必须要做好的
1.炖燕窝的时候，燕窝的量是必须要掌控好的，每个人每次吃的量最好掌控在3克到5克之间，不能太多也不能太少。燕窝虽好，但是也是不能吃太多的，一周吃一次或者两次就足够了。在衡量燕窝的量的时候，如果，不能用手做一个大致的测量，那就用秤称一下吧。
2.将称好的干燕窝，用清水浸泡，最好用纯净水；
3.将泡水的燕窝放到通风处，并且要随时观察燕窝的膨胀程度，如果观察到延期已经膨胀起来，而且变得也松软了，这时候你会看到燕窝里面会出现很多燕子的小细毛，这时候，我们需要用镊子把这小细小的毛夹出来。一般用水浸泡燕窝要长达5到9个小时，所以要有耐心。
4.把燕窝上的羽毛捡完之后，要用清水把燕窝再洗一次到两次，如果看到还不干净，就再洗几次，总之要保证燕窝的足够干净。
5.燕窝洗干净之后，要把燕窝撕成一小条一小条的，注意，一定要按照纹理来撕，否则就会撕碎。但是燕窝的头部还是需要碾碎的。
二、燕窝准备好了，我们开始炖冰糖燕窝吧。
1.把撕好的燕窝条放入炖盅里面，最好的陶制的，放入足够的水，要把燕窝淹没，并超出1到2厘米，盖上盖子。
2.将炖盅放入蒸锅，用小火炖至少2个小时，当看到燕窝的表面出现了白色的泡沫，而且变得比较粘稠的时候就是差不多蒸好了，蒸好的燕窝有一股淡淡的蛋清味。
3.放冰糖也是关键的，不要直接放入冰糖块，而是要提前把冰糖化水，燕窝出锅后，倒入燕窝里，搅拌均匀就可以了。
燕窝的金贵，注定了在吃的时候肯定是需要付出很大的耐心的。但是现在市面上已经出现了很多已经做好的燕窝，直接打开盒子就可以食用的。但是这有一定不好的地方就是不知道这种燕窝的纯度到底是够不够。而且在价格上也比干燕窝的价格要贵。燕窝怎样炖才好吃？今天教给了大家如何炖冰糖燕窝，当然也有其他的炖法，比如木瓜炖燕窝。
