我国博大精深的饮食文化以及特殊的地域性质，使很多食物在某些程度上相似，但又有着不同点。比如说同样是一款馄饨，在北方就叫做馄饨，在南方叫做云吞，还有用馄饨制作云吞面的食用方法。而且如果细化分的话，这种带馅儿的食物馅料也有着很多区别。同样一款白菜馅儿就能制作出很多不同口味儿的包子，今天就和大家聊一聊白菜可以做哪些馅的包子。
一、白菜包子馅做法大全
1.家常白菜包子
按照自己的需要买一些五花肉搅拌成肉馅儿之后，把切碎的葱花和姜末以及料酒，白糖，酱油，胡椒粉，食盐，香油倒入馅料中搅拌均匀，腌制一会儿。然后取半颗白菜，把白菜剁碎之后放入一些食盐，杀掉菜中多余的水分，以免馅料过稀。把白菜和上述的肉馅儿一桶搅拌成粘稠状，就可以开始包包子啦。
2.白菜鸡蛋馅包子
可能很多朋友们没有尝试过白菜和鸡蛋一起搭配，但实际上这个组合味道非常鲜美，今天就来聊一下它的做法。
把适当的白菜剁碎之后放入一点点盐，杀出白菜中多余的水分，然后取适量的鸡蛋炒碎。可以在炒鸡蛋之前用葱姜爆一下过，这样鸡蛋的香味儿比较浓。因为鸡蛋和白菜本身就是味道比较鲜的两种食材，所以在这里不用放太多的调料，会影响到白菜本身的鲜味儿，适当的添入一些酱油和食盐，按照个人口味放入葱花和姜末，把馅料搅拌均匀以后就可以去做包子啦。
二、包饺子的一些小窍门
1.喜欢吃灌汤包口感的朋友们，可以买一些皮冻剁碎放在馅儿料里，不仅有关汤包的口感还可以提鲜。
2.如果不想“杀”白菜水分的话，那么可以在拌馅儿料的时候最后放盐，这样白菜中非常鲜嫩的水也可以保留在馅料中。
白菜包子馅做法大全，可以按照上述提供大家的这两种方法，按照个人的口味需求进行更改。白菜除了可以包包子以外，做水饺也是非常好的一个选择，白菜猪肉饺子味道就非常鲜美，在这里要说一款平日里我非常喜欢的白菜馅儿饺子，把白菜和花甲肉一同包饺子，花甲中海鲜的味道和白菜中植物的鲜味混合在一起，美味不次于三鲜馅儿水饺。
