大家在生日的时候相信是要吃生日蛋糕的，但是在中国过生日的时候一定要吃生日面。生日面寓意着长寿健康，因此也叫做“长寿面”，在传统文化观念里，生日一定要吃生日面。所以现在我们在过生日的时候，都会中西结合，不仅会定制一些蛋糕庆祝生日，同时也一定要在自己的生日宴上面有一碗生日面。那你知道生日面怎么做吗？今天小编就教大家制作中国地道的生日面，了解一下生日面的具体做法。
生日面怎么做既地道又好吃
食材准备：面，鸡蛋，豆芽菜，味精，葱花，高汤，盐。
制作步骤：
1.生日面可以选择手擀面或者是鸡蛋面，不需要剪断，面有多长我们下多长的面，这是制作生日面需要讲究的一种传统。
2.可以用鸡汤、排骨汤或者是其它一类肉熬制的高汤来制作成汤底，这里用的是鸡汤，提前熬制好。
3.在锅中放入鸡汤，待鸡汤煮开之后将面条放入鸡汤当中开始煮。
4.喜欢口感烂一点的可以多煮一会，喜欢吃有嚼劲的，可以时间相对缩短一点。
5.在煮面的时候先在锅里放入一些食用油，然后打一个鸡蛋下去制作成荷包蛋，煎好之后把它放在盘子里面。
6.锅中继续放油，加入一些盐，将豆芽菜放进锅里翻炒熟。
7.面煮好把面捞出，然后盛一些鸡汤，在上面放上一个荷包蛋，加上一些豆芽菜，一道传统的生日面就做好了。
以上就是关于生日面的做法.当然小编所介绍的生日面是南方地区比较常见的制作方法。在北方或者其他城市生日面的搭配会有所不同，但是不管是什么面，怎么制作，生日面都是带给人们一种祝福，希望通过吃生日面让自己能感受到亲朋好友对自己的祝福，也祝自己能够长寿健康。所以一碗生日面不仅仅是品尝面的味道，更重要的是感受到我们传统文化的寓意。因此生日的时候一定记得吃上一碗生日面。
