今天，这个鸡蛋羹是用电饭煲做的。小电饭锅里没有蒸笼，但我们没有创造自己条件的条件。鸡蛋羹的做法是什么呢?我们可以在碗下面放一个杯盖，以确保碗不接触水，所以蒸鸡蛋羹不容易有蜂巢。如果你想蒸一个滑溜的蛋羹，你一定要毫不犹豫地加水。一对一的水可以增加蛋羹的滑度。混合好的蛋液再次过筛，味道会更加细腻。
一、如何做出美味的鸡蛋羹，鸡蛋羹的做法这样做就行了
1.用料
配料：1个鸡蛋
成份：葱1份，清水1杯
调味料：少许生抽，少许香油
准备：鸡蛋散打均匀，葱切碎
2.做法
加入等量水的鸡蛋汁;搅拌过筛;锅中加水适量，然后将鸡蛋液放入锅中，盖上盖子后，选择蒸鸡蛋的功能，将电饭煲的功能选为蛋羹，大约十分钟后，从锅中取出鸡蛋羹，撒上葱花和香油即可食用。
二、鸡蛋的功效
1.补充丰富的蛋白质
鸡蛋蛋白质与人体蛋白质高度相似，能使人体吸收更快，达到最佳效果，尤其是蒸鸡蛋或煮鸡蛋，营养价值不会丢失，食用对人体健康有很大的好处。
2.发展智力
鸡蛋富含蛋白质，经常吃鸡蛋也能发育智力。青少年在发育阶段，每天补充一两个卵是非常关键的，它可以促进生长发育，使骨骼发育更好，也有利于大脑。
3.提高记忆力
鸡蛋由蛋白质和蛋黄组成。大多数人非常喜欢吃蛋黄，因为蛋黄拥有的维生素、铁和钙等物质对人体很有帮助。鸡蛋中的胆碱对大脑记忆有很强的合成作用，能改善人的记忆。使人们更聪明，学生每天吃鸡蛋有助于提高他们的注意力，更好地学习。
在自己制作的时候要注意这些这几点哦，要盖上锅盖，以免碗碰到水。如果电饭煲里有蒸笼，把碗放在蒸笼里;在蛋液中加一点水，可以增加蛋奶糊的嫩滑味;过筛后的蛋液味道会更加细腻。这是我分享的鸡蛋羹的做法，鸡蛋是个好东西，我们要好好加以利用。
