土豆是人们非常喜爱的一种食物，里面含有丰富的淀粉，所以适合用来制作各种汤品以及小吃。平时在日常生活中，我们也经常喜欢吃薯片。所以很多人就在生活中就喜欢自己来制作薯片，也就是油炸土豆片。油炸土豆片是一种非常美味的食物，那么油炸土豆片怎么炸才最脆呢?
大家知道炸土豆片怎么能炸脆，制作方法大公开
一、方法一
首先将清理好的土豆去皮后切成薄片，然后用冷水浸泡，去冲洗掉上面的淀粉，然后把水分沥干。
把盐，味精、胡椒粉拌匀后备用。然后在锅里面放入油烧热，当油冒烟时就可以把土豆片放到里面炸。
当炸到土豆片硬时就把火关小，然后用筷子慢慢的搅动，直到炸到土豆片金黄并且干脆时就可以捞出来了。
把捞出来的土豆片与之前拌好的盐、味精、胡椒粉一起拌匀后就完成了炸土豆片。这样子做出来的油炸土豆片是非常脆的，吃起来口感也非常好。
二、方法二
首先把土豆洗干净后切成薄片，但这一次不要用水冲洗了，就让淀粉在上面，然后撒上准备好的食盐。
然后，在锅里面放油，加入花椒粒，然后再把花椒捞起来。接着把土豆片往里面炸，喜欢的话就多炸几秒钟在捞起，捞起来的时候要敲掉一下多余的油。
然后炸完捞起来后同之前准备好的胡椒粉、盐、味精搅拌均匀就可以了。对于炸土豆片怎么炸脆这个问题是需要技巧的，在切土豆片的时候一定要切得均匀，不能太薄或者太厚，这样子炸出来的土豆片才好吃。
炸土豆片怎么能炸脆呢?上面就是两种炸土豆片的方法。大家在炸土豆片的时候一定得注意火候，注意土豆片切的薄厚，只有把这些细节做好了炸土豆片才更美味、更脆。平时没事的话大家也可以自己动手在家里炸土豆片哟，不一定非要到外面买，而且自己在家做的话也更健康安全一点。
