不知道什么时候开始，小龙虾就成为了夏天的代表。到了夏天，要是还没有吃过小龙虾，仿佛这个夏天就没有过瘾一般。那么好吃的小龙虾都是如何烹饪的呢?小龙虾的烹饪方法，大家都会吗?其实小龙虾的烹饪方法有很多，小编就给大家推荐两款最好吃的做法吧!
小龙虾做法有哪些
一、麻辣小龙虾
原材料准备：小龙虾、青椒、洋葱、生姜、大蒜、花椒、香葱、豆瓣酱、火锅料等。
制作步骤：
1.清洗小龙虾。先用流水把小龙虾清洗干净，然后再准备一个盆，倒入白醋和食盐，浸泡一会儿小龙虾。然后准备好牙刷，重点在小龙虾的爪子，腹部，背部，比较脏的地方清洗干净，然后一定要祛除小龙虾的虾线。
2.青椒和生姜洗干净，切成块。大蒜拍碎，香葱切段备用。
3.锅里倒入热油，油热了之后，倒入小龙虾，炸到小龙虾变色捞出。再次倒入小龙虾，炸出香味捞出备用。
4.重新起锅，倒入生姜大蒜，爆香之后，倒入花椒，炒出香气，再倒入豆瓣酱，再倒入火锅料炒出红油。
5.然后倒入炸好的小龙虾翻炒，加入料酒，加入白糖，食盐，再放入青椒，焖煮半个小时。出锅之前撒青葱或者是香菜。即可。
二、泡椒啤酒小龙虾
原料准备：啤酒、小龙虾、泡椒、青椒、料酒、生抽、老抽、香醋、食盐、鸡精。
制作步骤：
1.清洗小龙洗。可以先用白醋加盐加水，浸泡龙虾二十分钟。然后再用清水清洗，清洗过程之后，用牙刷刷干净，然后去龙虾头和龙虾虾线。
2.生姜和大蒜都洗干净拍碎，青椒切成大块，泡椒切成小段。
3.开中火，锅里倒入油，然后放生姜蒜末爆香，再倒入泡椒炒出辣味，然后将处理好的龙虾倒入一起混合翻炒，炒到变色的时候，倒入啤酒，放生抽、老抽、料酒。一起焖煮半个小时。
4.然后再倒入香醋，鸡精，食盐，调味合适就可。
小龙虾做法有很多种，根据我国不同地区有不同的做法。比如说还有十三香小龙虾，香味十足，口味独特，还有新鲜的椒盐小龙虾，这种做法，十分考验厨师功力，要求小龙虾要十分新鲜，做出来的口味才是最佳的。还有一些人士喜欢食用酸菜小龙虾。
