豌豆相信大部分朋友都不陌生吧，作为一枚吃货来讲，豌豆挺好吃的，它的营养价值也是比较的多。而且在生活中以豌豆为材料的食品也是非常多的，所以说豌豆的应用范围还是挺大的。那么豌豆到底有什么营养价值和功效作用呢?我们现在就来了解一下。
一、豌豆的功效与作用
1.治疗糖尿病
豌豆在日常生活中虽然作为蔬菜经常食用，但是对于豌豆的功效大家都不是很了解。大家不知道的是豌豆有很大的食用价值，如果身体不好，有糖尿病的人很适合食用，同时豌豆糖分也不高，还有降糖的功效，食用了对身体有益。
2.杀菌抗毒
豌豆里面的营养物质能够起到抗病毒，所以说经常豌豆的话对身体的健康是非常有益的。
3.护眼
豌豆里面含有丰富的营养元素如胡萝卜素、叶黄素，这些营养元素对于保护视力是有很好的效果，所以说，在当今社会经常熬夜的人很适合食用豌豆。
二、豌豆的做法
豌豆可以用来做三鲜豌豆。三鲜豌豆的做法是把豌豆洗干净后沥干水分，然后改把配菜冬笋、蘑菇、西红柿洗干净后切成丁。接着在锅里面放入油烧热，然后放入葱和香爆香，接着加入水烧开。接着放入豌豆和切好的冬笋、蘑菇和西红柿，然后放入加上盐，烧一段时间再加味精，然后再煮一下子就好了。三鲜豌豆味道鲜美，大家都可以试着做一下。另外，豌豆还可以用来小炒或者做成豌豆羹也不错。
上面就是豌豆的功效与作用，以及豌豆如何制作一道美食。豌豆的营养价值和食用价值是非常高的，经常吃碗豆还能够起到一定的功能价值，所以很适合吃，而且味道也很不错。豌豆的做法也挺多的，做起来也比较简单，大家平时在家里的话也可以尝试做一下关于豌豆的美食，美味又健康，何乐而不为呢?
