蒜苔炒腊肠是一道美味健康的家庭料理，主要用切成片的香肠和蒜苔一起炒制而成的，吃到嘴中，口里洋溢着非常香的香味，香气在鼻腔中来回缠绕着，让人感到垂涎三尺的美味，蒜苔炒腊肠具有培根的独特风味，让你能补充一天的能量，越吃越停不下来，蒜苔的蒜香，非常好吃，重点是十分下饭。
一、蒜苔炒腊肠怎么做最好吃
1.先把香肠洗净后，切碎。
2.小青椒清洗干净之后，切成小块状。
3.把蒜苔洗净，切成小段，每一段大概有两个指关节的长度。
4.水沸腾后，倒入大蒜苔，滴下几滴油，把大蒜苔调成绿色后取出。
5.用冷水倒入碟子里，用冷水过一遍蒜苔，然后把水倒掉。
6.锅中倒入30克油，锅烧热之后，放入香肠翻炒2-3分钟。
7.加入蒜苔和青椒，炒3～5分钟左右，最后出锅前加盐调整一下味道。
二、蒜苔的营养价值
1.蒜苔是辛辣的物质，它的杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以良好的杀害病原体和寄生虫，效果显著，还能预防流感，预防伤口感染和驱虫。
2.蒜苔类富含纤维素，能刺激肠道排便，调节便秘。吃更多的蒜苔，预防自己产生痔疮，减少痔疮的复发数，并且对于轻度到中度的痔疮有特定的治疗效果。
3.消化能力低的人，不要吃蒜苔。过量摄取蒜苔可能会对自己的视力有一定的影响；蒜苔可以保护肝脏，但是过量摄取可能会损伤肝脏，引起肝功能障碍，使肝脏疾病恶化。
4.大蒜富含维生素C，能降低血中脂肪，预防冠状动脉性心脏病和动脉硬化，防止血栓的形成。
蒜台炒腊肠做起来很简单，对口味有自己独特需求的可以适当的调整一下调料，喜欢吃辣的人适当的加一些辣椒，可以让口感更美味。在炒的时候，最好使用不沾锅，这样炒起来比较轻松，而且也不会有清洗方面的困扰。
