每个地方应该都有米粉这种小吃吧，比如绵阳米粉，江西米粉，南昌米粉等等，一般我们吃的米粉都是用汤煮的，很少有炒米粉，但是今天主要跟大家介绍一下南昌炒粉的正宗做法，相信大部分的朋友都有吃过吧，没吃过的朋友没关系，可以一起学习啊。
南昌炒粉的正宗做法，让你一秒化身为顶级大厨
食材：米粉12，木耳适量，包菜适量，鸡蛋1个，大蒜1个，油适量，老抽适量，生抽适量，盐少许。
做法
1.锅中倒入适量的水烧开之后再把米粉倒进去开大火煮10分钟左右等到米粉软了之后捞出来用凉水过一遍再沥干水分备用。
2.把木耳清洗干净之前在水中浸泡一段时间，等到木耳泡软之后捞出来沥干水分切成一小朵一小朵的。
3.把包菜清洗干净之后撕成片再切碎。大蒜剥皮之后拍成蒜末。
4.准备一个碗，把鸡蛋打进去之后搅拌均匀。
5.起锅烧油，等油热了之后就可以把鸡蛋液倒进去了。
6.等到蛋液表面那层快要定型的时候在把木耳，蒜末以及包菜倒进去开大火翻炒。
7.快炒熟的时候再把米粉倒进去用大火炒几分钟之后就可以了。
8.起锅之前把生抽，老抽还有盐倒进去搅拌均匀就可以出锅了。
二、吃米粉有什么好处
1.米粉中含有丰富的蛋白质，能够给身体补充足够的能量和营养。
2.米粉中的膳食纤维含有较多，可以起到促进肠道蠕动加快排便速度的作用，并且还能够帮助我们润滑肠道，如果出现大便干燥或者便秘的情况就可以吃点米粉来缓解哦。
南昌炒粉可以说是当地非常有特色的一道美食了，不仅价格便宜还非常美味，一份就能够管饱了，但是因为每个人的口味不同，所以我们在做炒粉的时候可以按照个人的口味喜好来控制调味料，喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒或者浇一点辣椒油哦。
