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怎样炖猪蹄好吃

2022.06.20 02:47 来源:网友投稿 浏览:2244

猪蹄在我们的日常生活之中,是十分常见的一种食物了。猪蹄里面含有丰富的蛋白质,正是我们的身体所需要的一种元素。其实在以前,我们要是喜欢吃猪蹄的话,是十分困难的。到现如今的话,我们想要吃猪蹄的话,你们可以去下文看看怎样炖猪蹄好吃的知识。

怎样炖猪蹄好吃

怎样炖猪蹄好吃

一.方法一

原料

猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

药材

红枣30克、黄耆、枸杞子各14克,当归5克。

制作

1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。

功效

养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。

二.方法二

材料

猪蹄数个。

调料

料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。

做法

1.去菜场买新鲜的猪蹄,让人家帮忙切开,切成小块的小块的,回家之后把它洗干净,放水里小煮一下。

2.飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干。

3.电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄,加水(以刚没过猪蹄为宜),放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角,炖40分钟左右。

怎样炖猪蹄好吃

4.将炖好的猪蹄捞起控干水分,并将炖猪蹄的汤汁留用。

5.炒锅内倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入猪蹄翻炒,调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些),继续翻炒。

6.将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中,并不断翻炒,加锅盖,大火煮开后小火炖。

7.这样操作2次,直到汤汁全部用完,猪蹄完全炖软烂后,调入鸡精,即可装盘。

三.方法三

原料

猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。

做法

1.土豆洗净后切成滚刀块。

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

3.然后放入冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪蹄翻炒均匀。

4.猪蹄开始上色后,继续保持中小火翻炒。

5.然后加入料酒、老抽炒出香味,直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角。

6.倒入开水没过猪蹄2/3处,用大火将汤汁烧开。

7.打去表层的浮沫,然后放入黄豆酱,加盖用中火焖至半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄。

8.放入切好的土豆块,继续焖10分钟,直到土豆酥烂为止。

9.最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。

怎样炖猪蹄好吃

怎样炖猪蹄好吃呢?这个问题一直存留很多喜欢吃猪蹄的朋友们的脑海之中,猪蹄在我们的日常生活之中是十分常见的,并且猪蹄里面含有丰富的蛋白质,对我们的身体健康很有帮助哟。其实你们喜欢吃猪蹄的话,你们就去上文看看如何制作猪蹄的方法哟。

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