漫漫长夜无心睡眠，有些小伙伴想爬起来吃点好吃的，但是又奈何没有下酒菜，酸辣椒味道太重有的时候接受不了，所以这时候五彩椒就最适合配菜和下酒了，不仅仅看着就十分的心高气爽，而且泡过的五彩椒同样也可以又酸又辣，怎样泡五彩椒又香又脆呢?这就是一个问题了。
怎样泡五彩椒又香又脆，让不敢吃辣的你，离开了辣浑身难受
一、怎样泡五彩椒又香又脆
1.准备好食材：五彩椒和蒜头，酱油和白糖。
2.把五彩椒洗干净，然后把水空干，最好是可以放12小时来进行空干处理。
3.把五彩椒放进一个足够大的容器里面，然后撒入一定量的盐巴，放置60分钟左右，等辣椒被盐渍出水之后，把出来的水倒掉。
4.把五彩椒放到密封好的玻璃罐子里面，再放上一些薄薄的盐巴，放入大蒜，再放一些五彩椒，放酱油和白糖，要让酱油和白糖的混合液把五彩椒完完全全的放满，然后在五彩椒和罐子上面还要留出一定的空间来进行发酵储藏。
5.五彩椒大概放置14天左右就可以开盖食用了，不管是下酒还是做成配菜都是很好的下饭利器哦。
二、五彩椒的其他食谱
把五彩椒和蘑菇洗好，把辣椒切条，蘑菇掰开，蒜苗切碎。然后再热锅放油，倒入适量的洋葱，炒出香香的味道之后，放进去一点点郫县豆瓣酱，再加入一点点的生抽和糖，然后把五彩椒倒进去。大约炒五分钟之后，可以看一下是不是有很多的水，可以放水淀粉进行勾芡，加一点点鸡精味素就可以了。
无辣不欢是很多人的看法，也是很多人对于大部分四川人和湖南人的评价。所以喜欢吃辣椒的朋友所以不如买一些五彩椒，然后自己在家里面准备个坛子泡起来，想吃就吃。而且适当的吃一些辣椒是可以有美容的效果的，还更适合糖尿病人群哦。
