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拌菠菜,用四川话来说:好安逸,巴适惨了!

2022.06.18 03:42 来源:网友投稿 浏览:2655

凉拌是制作菜肴的方式之一,大部分蔬菜瓜果除了炒、蒸、煮等方式之外,还可以尝试用“拌”的方式。拍黄瓜是最常见的凉拌菜之一,几乎家家都会做,户户都爱吃。除此之外,还有拌菠菜。拌菜最重要的是调料,用什么调料来拌菜,才就会呈现什么味道。那如何制作一道符合你心意的拌菠菜呢?是有一定的步骤和技巧的。

拌菠菜,用四川话来说:好安逸,巴适惨了!

拌菠菜的做法

1.到市场挑选最新鲜、比较嫩的菠菜。

2.将买回来的菠菜清洗干净,每一根根茎和叶子都需要清洗一遍,蔬菜是最容易藏污纳垢,清洗不净影响菜肴的口感。

3.准备小葱、姜、蒜,制作葱花,姜蓉和蒜蓉,若你还喜欢其他调料,也可以提前准备,以备后面拌菜所用。

4.在锅里煮适量水,水煮开之后放入菠菜,将菠菜焯水之后捞出过一道凉水,再放入盘子里,再加入之前就准备好的葱花,姜蓉蒜蓉。这里需要注意菠菜不可以煮的太久,容易营养流失,且影响菠菜口感。

5.再加入一两勺四川的油辣子,淋到葱花、姜蓉、蒜蓉和菠菜上面,红油从青菜流到白色的菜盘上面,红白形成鲜明对比。

爱吃辣的小伙伴,可以根据自己的口味来加入适量的辣椒。将调料拌匀之后便可以吃了,清香可口中又多了一丝辣,即可作为下饭菜又有开胃菜的功能。拌菜不像满汉全席班华丽,色彩丰富,味重而多油腻。拌菠菜,用水煮,保持了青菜的原滋原味。没有想到原来拌菠菜可以作为一道菜肴原来可以这么好吃,反正小编觉得这是除了拍黄瓜之外最好吃的凉拌菜。

拌菠菜,用四川的话来说就是安逸,巴适惨了。拌菠菜,材料简单,操作简单,调料也十分简单,是一道非常简单的凉拌菜,不像满汉全席班绚烂多姿,丰富多彩,但单一色彩、调料却碰撞出奇妙的味道。除此之外,你可以加入自己老家独特的调料,不一样的调料,却一样美好的家乡的味道,让人难以忘却。

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