大家都很熟悉的鹅肉其实是我们日常生活中非常常见的一种肉类食材了，其中的营养物质以及微量元素都是非常丰富的，对于人体的功效和作用可以说是数不胜数。最重要的是它的味道真的非常让人着迷，而且做法上面也是多种多样的，接下来我们就来看一看吧。
鹅肉大家都知道，可是应该怎么做更好吃呢，大家知道吗
一、家常鹅肉
材料
300克的鹅肉、100克的青笋、两个红辣椒、一根大葱、一小块生姜、50克的食用油、三小勺的酱油、三小勺的料酒、一大勺的豆瓣酱、一小勺的盐以及半勺的味精。
做法
1.首先先把鹅肉用清水洗干净，切成合适的小块，然后再把青笋也切成合适的滚刀块，葱和姜的话就切成片
2.接下来另起一口锅，倒入少许的油，然后把准备好的豆瓣酱以及葱段、姜段一起放到锅里翻炒一下，等到出来香味之后，还要加入鹅肉再稍微炒一下，然后放上适量的料酒、酱油、盐和味精继续进行翻炒
3.等到鹅肉已经上上色之后，再加入适量的开水，锅烧开后，就可以转小火慢慢的烧了。接下来等到肉快要熟的时候，再加入红辣椒和青笋，青笋熟了的时候就差不多了。
二、凉拌鹅肉
材料
半斤的鹅肉以及姜、辣椒、芹菜、酱油、白酒、糖各适量。
做法
1.首先先把姜和辣椒切成丝，芹菜切成小段
2.然后再把鹅肉用清水洗干净，上面撒上少许的盐。
3.准备一口锅，加入适量的水和鹅肉，开大火煮沸之后再改用中火接着煮，等到血水出来后即可。
4.然后盖上盖子吧鹅肉彻底焖熟，再捞出沥干水晾凉切成薄片。
5.接下来把芹菜段用热水和冷水分别冲一下，再捞出沥干水分。
6.最后把准备好的调味料和鹅肉片拌匀，尝尝腌入味之后加入其他材料拌匀，再盛盘淋上酱汁就可以了。
咱们上面已经为大家介绍过了两种有关鹅肉的做法，希望能够帮助到喜欢吃鹅肉的人们。不过在这里还要提醒大家的是，在吃鹅肉的时候是要注意用量，不可以一次性的吃太多的鹅肉，不然会引起身体的不适。
