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怎么做羊肉汤才好吃

2017.09.21 16:03 来源:网友投稿 浏览:1179

提起羊肉,肉烂汤鲜,汤白味美,在四川,简阳羊肉汤是无人不知,无人不晓,在寒冷的冬天,喝上一碗羊肉汤,感觉身体一下就暖和了,尤其在冬至那天,人们更是要排长队去吃一口那暖胃暖心的羊肉汤,为了大家在家里就能吃上美味的羊肉汤,接下来小编告诉我们,怎么做羊肉汤才好吃

怎么做羊肉汤才好吃

怎么做羊肉汤才好吃

一、萝卜羊肉汤

主料:羊腩肉750克白萝卜一颗,香菜盐,鸡精,料,葱,姜,胡椒

做法:

1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;

2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水开后先放入羊肉熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

二、冬瓜红枣羊肉汤

材料:羊肉片100克冬瓜200克红枣4颗枸杞6颗姜20克大葱20克小葱1根盐适量白胡椒粉3克香油适量

做法:

1、羊肉片洗净,冬瓜洗净,去皮、去瓤切块。

2、姜去皮切片,大葱切丝,小葱洗净切末。

3、取一个碗,放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉,匀,腌制15分钟。

4、取一个锅,加入足量的水,放入冬瓜、红枣,大火烧开,转小火,盖上锅盖,煮10分钟,放入羊肉、枸杞,搅拌均匀,煮5分钟,撇去浮沫,加盐调味。

5、盛出,滴上香油,放上小葱末,即成。

三、当归羊肉汤

材料:姜丝适量当归1片(药膳)桂枝10克(药膳)川芎15克羊肉火锅片250克(调味品)盐ㄧ小匙(调味品)鲜鸡粉ㄧ小匙(调味品)米酒ㄧ大匙青江菜或其他青菜随意

做法:

1、将(药膳)川芎.桂枝加水6碗,熬煮十分钟后,滤出汤汁备用

2、青菜和羊肉片个别川烫后备用

3、做法ㄧ的汤汁再次滚开加入调味品,再装入盛有羊肉片的碗中,放入姜片与青菜,暖呼呼的当归羊肉汤,上桌囉!

四、桂圆淮杞羊肉汤

材料:杞子10克,淮山20克,桂圆30克,红枣10个,去核,羊肉500克,生姜1块,拍扁,清水3升,盐适量

做法:

1.将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净;羊肉切块飞水。

2.将羊肉放进瓦褒内,加桂圆、杞子、淮山、红枣,注入清水,武火煮沸后再改用文火煲3小时,下盐调味即可食用。

五、山药羊肉汤

材料:羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,绍酒10克

做法:

1、羊肉去尽筋膜,氽去血水,山药用水闷透,切成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。

2、将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继用文火将羊肉烂,可再调味。喝汤吃肉。

看了小编羊肉汤的制作方法,大家是不是想马上动手试一试,怎么做羊肉汤才好吃?小编就说到这里,在寒冬时节,和家人围在一起,吃一份羊肉汤,既交流了感情。也温暖了身体,寒冷的冬季也不再那么的寒冷,赶紧去做一锅热气腾腾的羊肉汤!

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