提起羊肉汤，肉烂汤鲜，汤白味美，在四川，简阳羊肉汤是无人不知，无人不晓，在寒冷的冬天，喝上一碗羊肉汤，感觉身体一下就暖和了，尤其在冬至那天，人们更是要排长队去吃一口那暖胃暖心的羊肉汤，为了大家在家里就能吃上美味的羊肉汤，接下来小编告诉我们，怎么做羊肉汤才好吃？
怎么做羊肉汤才好吃
一、萝卜羊肉汤
主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉
做法：
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
二、冬瓜红枣羊肉汤
材料：羊肉片100克冬瓜200克红枣4颗枸杞6颗姜20克大葱20克小葱1根盐适量白胡椒粉3克香油适量
做法：
1、羊肉片洗净，冬瓜洗净，去皮、去瓤切块。
2、姜去皮切片，大葱切丝，小葱洗净切末。
3、取一个碗，放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。
4、取一个锅，加入足量的水，放入冬瓜、红枣，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮10分钟，放入羊肉、枸杞，搅拌均匀，煮5分钟，撇去浮沫，加盐调味。
5、盛出，滴上香油，放上小葱末，即成。
三、当归羊肉汤
材料：姜丝适量当归1片(药膳)桂枝10克(药膳)川芎15克羊肉火锅片250克(调味品)盐ㄧ小匙(调味品)鲜鸡粉ㄧ小匙(调味品)米酒ㄧ大匙青江菜或其他青菜随意
做法：
1、将(药膳)川芎.桂枝加水6碗,熬煮十分钟后,滤出汤汁备用
2、青菜和羊肉片个别川烫后备用
3、做法ㄧ的汤汁再次滚开加入调味品,再装入盛有羊肉片的碗中,放入姜片与青菜,暖呼呼的当归羊肉汤,上桌囉!
四、桂圆淮杞羊肉汤
材料：杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量
做法：
1.将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。
2.将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。
五、山药羊肉汤
材料：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克
做法：
1、羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。
2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。
看了小编羊肉汤的制作方法，大家是不是想马上动手试一试，怎么做羊肉汤才好吃？小编就说到这里，在寒冬时节，和家人围在一起，吃一份羊肉汤，既交流了感情。也温暖了身体，寒冷的冬季也不再那么的寒冷，赶紧去做一锅热气腾腾的羊肉汤！
