布朗尼蛋糕是美国家庭一款很常见的点心，外表十分松脆，装饰着核桃仁和杏仁，内里有蛋糕的软绵口感，搭配一杯咖啡或者茶饮，就是一顿美味的下午茶。布朗尼蛋糕以浓郁的巧克力味和醇厚的口感吸引着人，而且制作方便，材料简单，很好上手。那么布朗尼蛋糕怎么制作呢?
精致女孩必备的小蛋糕——布朗尼蛋糕
一、准备材料
布朗尼蛋糕的材料很简单，需要：鸡蛋两个，面粉，白砂糖，黄油，巧克力，核桃仁或者杏仁。
二、开始制作吧
所有材料准备好之后，就可以开始制作小蛋糕了。
1.先把核桃仁切碎之后，放入锅中稍微一炒，炒出香味即可。经过烘烤的核桃仁口感更佳。
2.在碗里放入黄油和巧克力，水浴加热，直到融化即可。如果觉得水浴加热过慢，也可以用微波炉，但是一定要注意加热时间，黄油融化就可以了。融化之后，等待巧克力糊恢复到室温，然后加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3.准备另一个碗，混合糖、面粉、盐，搅拌均匀。搅拌时要注意面粉的量，过多会影响布朗尼的口感。可以最后加面粉，一点一点加，注意面糊的状态。
4.将两个碗中的东西混合在一起，然后开始搅拌，直到面糊粘稠不会分离。
5.最后加入烘烤的核桃仁，也可以根据自己的喜好添加杏仁、葡萄干、腰果、蔓越莓。
6.这时的面糊就可以倒入模具里。如果模具粘锅，可以铺层锡纸。烤箱需要先预热至170度到180度，然后放入烤箱，上下开火烤大概三十分钟即可。不同大小的模具需要的时间也不相同，大家需要自己注意一下时间。如果觉得不放心，中间可以拿出检查，拿根小牙签戳一戳，感觉里面已经成为固体，抽出来的时候会有蛋糕残留，就说明可以了。
6.烤熟之后，等待模具放凉就可以取出布朗尼了。
布朗尼蛋糕外脆内软，口感比普通的松软蛋糕更厚实一些，带着巧克力香和坚果香味，吃起来真是让人欲罢不能。布朗尼蛋糕非常适合冬天搭配咖啡，那真是一场享受。但是布朗尼蛋糕含脂很高，是一份让人甜蜜的负担呢。
