说到炒羊肉，每个人应该首先想到就是葱和羊肉一起炒。事实上，为了让羊肉的味道变得更加吸引人，今天小编向各位介绍的炒羊肉的做法，是将羊肉和其他食材放在一起烹饪，可以让羊肉的味道更加醇厚和香浓，香气才会引人注目，今天就小编分享几种羊肉怎么炒好吃又简单的做法，让大家一起来看看吧!
羊肉怎么炒好吃又简单的做法
一、大葱炒羊肉
材料：适量的羊肉片，大葱，白糖，生抽，蚝油，白酒，醋，盐。
步骤：
1.将所有调味料混合在一个小碗中备用。
2.放少许油，当油锅加热至七分成热时，放入适量的葱，然后加入羊肉，快速翻炒几次，在锅中立即倒入水。
3.接着继续炒，看到羊肉片开始变白，放入剩余的葱，均匀翻炒。
4.倒入小碗里调好的调味料，炒至肉块全部变白，就可以出锅了。
小窍门：
做这道菜只需要15分钟左右，要记住的一点是，炒羊肉只须一分多钟就好，不然肉质会变老，在炒前，一定要先调味。
二、 孜然炒羊肉
材料：羊腿肉250克，大葱葱白1段，香菜2根，红椒1个，孜然1大勺约15ml，辣椒面1小勺约5ml，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，糖1/2小勺。
步骤：
1.用水洗净羊腿，沥干水，切成小块，加入酒和生抽腌一会儿。
2.将葱、香菜和红辣椒切成段，备用。
3.热锅，倒入2汤匙油，油热至七分后，将羊肉放入锅中，炒至羊肉表面略微略微变褐，装盘备用。
4.将锅洗干净，把里面的水烧至干，锅里不要放水和油，直接放入孜然，用小火炒出孜然的香味。
5.将辣椒面放入并炒香。
6.将羊肉放入，加入盐和糖调味，用大火快速翻炒几次，然后将小茴香和辣椒面均匀地放在羊肉外面。
7.最后，加入葱，红辣椒和香菜，均匀翻炒，就可以装盘。
羊肉怎么炒好吃又简单的做法，只有掌握了几个小窍门，炒出来的羊肉没有腥味，而且香气逼人。上面介绍的两种做法非常简单，做出的羊肉味道柔滑细腻，美味可口。因此，如果喜欢吃的羊肉朋友们，可以动手试做看看，会让你发现羊肉原来不只有煮汤一种做法!
