因为橄榄油可以保护皮肤，还可以抗氧化，真是是抗衰老。所以越来越多的人开始使用橄榄油或者是直接食用橄榄油，有的人还大量的使用橄榄油炒菜。那么橄榄油炒菜需要注意什么呢?橄榄油真的适合用来炒菜吗?想知道问题的答案吗?接着看下去吧!
橄榄油炒菜的注意事项
1.使用橄榄油炒菜的时候，不要使用过高的温度
因为橄榄油含有很多种营养物质和营养成分，如果在烹饪菜式的时候，食用高温加热，会破坏橄榄油的营养成分和物质结构，丧失基本的作用。有的微量物质甚至会在高温条件下变质，变坏，产生对于人体有害的的物质，不仅不能有利于身体健康，甚至会影响身体健康。高温烹饪下，产生的物质，非常容易致癌。所以大家在食用橄榄油做菜的时候，一定要食用小火或者是中火。
2.不要频繁食用橄榄油炒菜
因为橄榄油热量很高，长期食用橄榄油炒菜，反而影响身体健康，导致身体发胖或者胆固醇增加。所以大家适量使用橄榄油炒菜就可以了。相对于橄榄油炒菜而言，用橄榄油凉拌菜，更加健康，热量更加低，更加有益于健康绿色的生活。
3.价钱越高品质越好的橄榄油，不一定适合炒菜
价钱高的橄榄油，含有的营养物质很多，但是也十分脆弱，非常不适合一般炒菜食用，而且价钱十分昂贵，在经过炒制之后，橄榄油中的营养元素早已被破坏，就相当于没有食用特技的橄榄油。所以不建议大家食用品质过高的橄榄油炒菜食用。大家可以选择精炼橄榄油来烹饪美食，选择初榨橄榄油来凉拌菜或者是直接食用。
橄榄油炒菜的注意事项大家都应该心里有数了。橄榄油有很多好处，比如说可以降低血压，还可以用于调节我们内分泌失调，促进我们体内的血液循环健康，对于肠胃道的消化功能也有一定的辅助作用。所以日常生活中，建议大家适量食用橄榄油，主要用橄榄油拌凉拌菜，这样最健康最营养。
