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不要觉得涮羊肉最好吃,其实炒羊肉卷味道并不差!

2022.06.25 08:22 来源:网友投稿 浏览:2146

现在天气开始慢慢变冷了,我们的夜宵也开始从吃烧烤变成了涮火锅。不管是在南方还是北方,晚上的火锅店都是人满为患的,而在火锅店里面吃的最多的就是牛羊肉,不过转念一想选择牛羊肉也是很正确的,不过不用只是涮火锅,炒羊肉卷也很好。

不要觉得涮羊肉最好吃,其实炒羊肉卷味道并不差

炒羊肉卷的制作方法

现在天气慢慢变冷,家里面还是可以存一点羊肉卷的,不管是炖汤还是做什么都很好。羊肉卷的吃法是非常非常丰富的,但是我们对于羊肉最容易忘记的食用方法就是炒羊肉卷了。因为很多人怕这样直接炒羊肉并不会有特别好吃,而且还会特别的腥。但是其实完全不用担心,炒羊肉是很简单的一道家常菜,但是想要做的可以媲美饭店的话,还是要有一点点小心思在的。

首先,要准备好一些配料,香葱姜蒜当然是必不可少的了,如果你喜欢吃辣椒的话还可以准备一些,然后再拿出来一些盐巴和白砂糖等等,全部准备好之后,就可以准备做炒羊肉了。

1.处理羊肉,进行一下解冻的处理,尽量使用常温的解冻,虽然说这种条件比较耗费时间,但是可以保证羊肉最基本的口感,要解冻的彻底一点。

2.处理配料。把葱切成一小段一小段的,然后把葱的绿色和白色部分小心地分开,这样为了后面的烹饪会更加简单一点点。

3.把油烧热,然后把葱倒进去炒,依次倒进去辣椒和羊肉葱花。

4.把羊肉不断地进行翻炒,等到羊肉的颜色变了之后,再加入酱油,糖,盐巴等等进行提鲜,再翻炒一下保证羊肉熟了,就可以出锅了。

这道炒羊肉卷的做法是非常简单的,而且做得好的话并不比涮羊肉的味道差,当然不得一说的是葱的作用是很大的,因为适当的大葱可以祛除羊肉的膻味和腥味。还有就是在炒制的过程中,火的大小也很重要。在用很大的火炒完羊肉之后,会把香味都吊起来,会让你食欲大开的。

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