说道橄榄油，这在过去可是一种非常罕见的东西，因为在中国人的传统中，一直都是大豆油，菜籽油占据主要地位的，而且在中国境内，也极少有橄榄树的生产。随着国际市场的开放，国外的橄榄油也开始进入中国市场，越来越多的中国人开始了解橄榄油，食用橄榄油。因为橄榄油的营养价值很高，所以价格也不低，那么，橄榄油能炒菜吗?下面就给大家介绍一下这方面的知识。
一、橄榄油能炒菜吗
首先一点得明确，就是食用油都是可以炒菜的，橄榄油也是如此。在市面上，我们会发现一般存在两种橄榄油，一种是初榨橄榄油，一种是精炼橄榄油，这两者橄榄油炒出来的菜品效果也不一样。
1.初榨橄榄油
一般来说，初榨橄榄油就是橄榄成熟后采摘下来，直接用来榨油，这种方法得出的橄榄油就是初榨橄榄油了。初榨橄榄油营养丰富，富含多种营养物质，非常适合用来做凉拌菜，有的人甚至每天会直接饮用一小勺橄榄油，据说对身体健康很有好处。初榨橄榄油不是不能炒菜，只是如此昂贵的油，用来炒菜太过于浪费，而且其中的一些营养物质在高温下很容易遭到破坏，反而浪费了橄榄油原本的精华物质。
2.精炼橄榄油
精炼橄榄油其实就是初榨橄榄油剩下的油渣，加入一些混合物，然后经过一些提炼得到的油品，这种橄榄油中的营养成分比起初榨橄榄油要少了很多，营养价值比不上初榨的，所以价格也是要便宜一些。精炼橄榄油更加的适合炒菜，口感也非常的棒哦。因为他本身的营养物质就已经损失了很多，所以更加适合炒菜而不是凉拌菜哦。
二、食用橄榄油的注意事项
1.虽然橄榄油的营养价值很高，但是食用油毕竟也是油，其中包含的脂肪是很多的，如果摄入过多，最终还是会转化为我们人体自身的脂肪，会让人变得肥胖。
2.现代生活讲究一个营养均衡，橄榄油虽然好，但是也不建议长期一直食用橄榄油哦，最好搭配其他油品混合食用哦。
看了上面这么些关于橄榄油的介绍，相信大家应该都知道了橄榄油能炒菜吗这个问题的答案了吧。其实市面上能够买到的食用油，绝大多数都是可以用来炒菜的。只不过橄榄油价格昂贵，如果用初榨橄榄油来炒菜过于土豪了一些，所以建议大家可以买一些精炼橄榄油、调和油、菜籽油之类的，还有可以隔一段时间换一种食用油哦，这样对身体也好。
