很多人估计不知道猪肠粉是什么，因为猪肠粉是属于广东地区的特色美食。口感粉糯，形状像猪的大肠一样，所以得名猪肠粉，也有很多人把猪肠粉叫做卷粉，外表雪白，非常轻薄。今天给大家介绍一下猪肠粉的做法大全，让大家一起食用这道美食。
猪肠粉的做法大全
一、炒猪肠粉
原料准备：猪肠粉、香葱、香菜、芽菜。
制作步骤：
1.准备调料汁。拿出一个小碗，倒入酱油、蚝油、白糖、料酒。接着锅里开中火，倒入适量的食用油，把油烧热之后，倒入装满调料的碗里。
2.把猪肠粉拿出来，切成大小一下的小段，开中火，到食用油，用油把猪肠粉煎一遍，两面煎黄。
3.随后，倒入切好香葱段、洋葱圈、香菜段、芽菜末，一起翻炒。炒到蔬菜都变软，放入做好的调料汁，继续翻炒均匀山色，就可以关火出锅食用了。
二、蒸猪肠粉
原料准备：猪肠粉、瘦肉、香葱、豆芽菜。
制作步骤：
1.将猪肠粉先切成小段别用。把瘦肉清洗干净之后，放入碗里，加入一些生抽、花生油、蚝油以及白糖搅拌均匀，同时倒入一些水腌制瘦肉二十分钟。之后将瘦肉上锅蒸熟，大概蒸十分钟左右就可以了。
2.将豆芽和香葱清洗干净，放在盘子的底部，将猪肠粉段放在豆芽和香葱上面，最上面铺上蒸熟的瘦猪肉。盖上盖子，用大火蒸十分钟就可以吃了。
三、肉末猪肠粉
原料准备：猪肠粉、肉末、香葱段。
制作步骤：
1.先腌制肉末，加入食盐、鸡精将肉末混合均匀。生姜切丝，香葱切段。
2.锅里倒入食用油，将生姜大蒜爆香，加入肉末一起炒香，最后倒入香葱和纯净水，再撒上酱油。
3.猪肠粉蒸熟之后，摆盘，倒入肉末汤，加入食盐和酱油一起食用。
猪肠粉的做法大全，大家掌握了吗?猪肠粉的烹饪方式有很多种，口味都各具特色。比如说有蒜蓉味的猪肠粉，还有咸香味的猪肠粉，大家可以根据自己的口感喜好以及口味偏好，选择自己中意的烹饪方法来制作属于自己的猪肠粉。
