炎热的夏季，许多人都喜欢吃凉拌鸭血。凉拌鸭血不仅是广受欢迎的夏日佳肴，而且凉拌鸭血中的鸭血富含铁和维生素，具有补铁、补血、凉血、清热、养肝、清理肠道有害物质的效用，所以大家平时可多吃。那么凉拌鸭血怎么做好吃?下面小编就为大家介绍美味凉拌鸭血的做法吧!
一、凉拌鸭血怎么做好吃
1.准备好鸭血、料酒、醋、蒜泥、盐、葱、糖、味精、香油。
2.鸭血洗净，切块。
3.炒锅入油烧热，加入鸭血、水、料酒、醋煮至鸭血熟透装盘。
4.把醋、蒜泥、盐、葱、糖、味精、香油倒入碗中拌匀，加入鸭血拌匀即可食用。
二、怎么挑选最新鲜的鸭血
1.真正的鸭血是暗红色的，而人造鸭血是咖啡色的。
2.真正的鸭血闻起来有鸭肉的味道，但没有血腥的味道，因为其在加工的时候经过去除腥味的处理。
3.真正的鸭血质感很脆，容易掰断，而假的鸭血韧性强，弹性大，不宜掰断。
三、吃鸭血的好处
1.补血
鸭血里面富含大量的铁元素，具有补铁、养血的效用，尤其适合缺铁性贫血的人群食用。
2.止血
鸭血里面富含维生素K，其可以让凝血功能变强，从而具有止血、凝血的效用，身体上有出血的人可以多吃。
3.清理身体有害物质
鸭血可以清理人体肠道内的有害物质，如：重金属、灰层等，建筑工地工人或在被污染的环境中工作的人都应多吃。
4.增强体质
鸭血里面富含多种矿物质和微量元素，对身体虚弱、肾脏功能衰退、抵抗力差的人调养身体有一定的益处，同时还可以增强机体抵抗力。
通过以上了解，凉拌鸭血怎么做好吃?其实，凉拌鸭血的做法很简单，只需要二步骤，煮鸭血和调制酱汁。这么简单、美味的凉拌鸭血的做法，大家赶紧动手试试吧!另外，鸭血的营养价值颇丰，具有养血、清热、清血管等效用，大家平时可多吃。但大家也要注意，烹饪凉拌鸭血时，一定要把鸭血煮熟透，不然可能会残留病菌，导致腹痛腹泻的症状。
