烧烤是大家非常喜欢吃的一种美食，烤制过的肉特别的香，特别好吃。今天我们就来教大家在家制作木炭烤肉，相信学会了之后我们很多小伙伴更愿意自己在家制作烤肉来吃了。接下来我们就一起看看好吃的木炭烤肉串是怎么制作而成的吧。
木炭烤肉串做出好吃的烤肉来
食材准备：各种肉，烤肉粉，五香粉，孜然粉，盐，白糖，味精，料酒，生姜，老抽，生抽，食用油，
制作步骤：
1.将新鲜的牛肉，羊肉，猪肉回家先放在水中浸泡三到四个小时，将肉中的血水浸泡出来，然后用流动的水将肉当中剩余的血水冲洗干净，当肉发白的时候就可以使用了。
2.将新鲜的猪肉改刀切成薄的猪肉片，然后将新鲜的牛肉按照牛肉的纹理切成牛肉丁，将新鲜的羊肉切成羊肉块放在一旁备用。
3.将三种肉分别放入三个盘中，然后在三个盘中分别放入五香粉，椒盐，粉盐，白糖，味精，葱姜蒜，料酒，用手抓好进行腌制，腌制的时候可以在上面盖上一层保鲜膜，这样的话不容易让肉风干。
4.如果时间允许的话可以腌制一个晚上，如果时间紧促的话腌制四到五个小时，然后将腌制好的肉片和肉丁以及肉块一串一串的穿在竹签上面。注意穿的时候稍微紧密一点，不要太稀疏，也不要过紧，这样不容易烤熟。
5.接下来准备好一锅碳放在烧烤架里面，然后用酒精将炭火升起，上面摆上一张钢丝网，将穿好的肉串放入钢丝网上开始烤制。
6.烤制的时候注意反复翻面防止烤焦，可以适当的刷上一些油脂，最后烤制好的时候撒上一些孜然粉就可以吃了，好吃的木炭烤肉就做好了。
以上就是木炭烤肉的制作方法，在这里小编选用了三种肉来制作木炭烤肉，可以满足不同小伙伴的口味需求，当然你也可以根据自己的口味来选择各种肉，比如培根肉，鸡肉都是可以的。希望小伙伴能学习到这种烤制的方法，这样以后就可以自己在家制作烧烤了。
