大家都知道牛肉是一种特别好的食材， 牛肉中含有大量的蛋白质。其组成比其他肉类更适宜人体的需要。并且牛肉中的肌氨酸含量丰富，比大部分的食物都高，所以它在增长肌肉和力量方面发挥了极大的作用。在中医学上，在冬季吃牛肉能暖胃，是寒冬的一种佳品，老人小孩吃了都有好处。有些人喜欢用牛肉煲粥，那么牛肉粥怎么做好吃，你知道吗?下面小编为大家介绍怎么做好吃的牛肉粥。
牛肉粥怎么做好吃
一、香菇牛肉粥
首先我们来准备粥谱材料：300克牛肉，米50克，60克香菇，适量葱花姜末，1小匙猪油，盐。
粥的做法：
1.将香菇泡水洗净，切成丝状，然后将牛肉洗净切成丝，把米淘洗干净;
2.将香菇、姜末、适量的盐巴、牛肉和米一起入放入砂锅内，加水用小火熬至米熟，
3.最后再加上葱末。
粥的功效：
此粥可以健脾养胃，并且可以补气血，白血球减少症人群应多吃。体虚乏力，消化不良的人也应该经常食用。
二、生滚牛肉粥
粥谱材料：准备400克牛肉，200克白米，精盐4克，白糖9克，酱油14克，淀粉80克，精盐少许，料酒20克，干淀粉适量，香菜、葱、姜各适量，陈皮若干。
粥的做法：
1.洗净白米和牛肉，然后将姜、生葱切末。
2.将牛肉洗净切成薄片，加入姜末、盐巴、料酒、干淀粉、白糖、酱油等腌制十分钟。
3.将米下锅，和陈皮一起大火煮20分钟，然后加入腌制好的牛肉片。并且下锅时不断搅散，使牛肉片不沾连。
4.上桌时，加入香菜、葱花等。
以上就是小编为大家介绍的好吃的牛肉粥，这样做出来的牛肉粥，牛肉嫩滑，不老不柴。牛肉粥有健脾补胃、消除水肿、补铁补血等作用，更有防止衰老的作用，因此产妇食用此粥，则可乳汁充盈、气血充足、筋骨强健。牛肉粥口感爽滑，营养价值特别高。
