加盟有风险，投资需谨慎
2019年已经过去四分之三，酸菜鱼市场持续火爆，这一品类赛道变得更加拥挤。
有人想入行，问：我现在开一家酸菜鱼店，晚不晚?
据美团点评《2018酸菜鱼市场发展报告》中的数据显示，2016年，全国酸菜鱼门店数为1.3万家，2018年四季度全国酸菜鱼门店数量已近3万家。2017年全国酸菜鱼门店数量增长率为41.1%，2018年全年增长率为63.6%，以酸菜鱼为主打的品牌和门店数量呈现井喷式增长。
其中鱼的错自面市以来就一直备受消费者及投资者喜爱。其成功的秘诀正是符合了当下餐饮市场需求
1、口味创新
在酸菜鱼重新火起来之前，各餐厅在重油、重辣的口味上越跑越偏。要想做出受当代吃货推崇的酸菜鱼，要围绕着消费需求找方向。鱼的错酸菜鱼选择“回归本真”的路子，用龙利鱼搭配非遗手工酸菜熬汤，成就一锅不油不腻“能喝汤”的酸菜鱼，鲜美滋味得到许多年轻人的喜爱与追捧。
2、模式创新
鱼的错酸菜鱼能吸引到消费者，原因在于它有着属于自己的特色，鱼的错酸菜鱼3分钟出餐，可堂食，可外卖，鱼的错酸菜鱼还有十余种不同口味的酸菜鱼，这样的品牌，自然不用担心赚不到钱。
3、菜品形态、搭配创新
在酸菜鱼的装盘、菜品组合上创新，也能增加顾客的就餐体验感。酸菜鱼井喷发展的这几年，菜品形态上早已发生了翻天覆地的变化，吃法上越来越丰富。在鱼的错吃酸菜鱼，可以就着鲜美的鱼汤，以及各式各样川味菜肴，吃出“回归本真”感。
结语：
好品牌，当然是备受关注的，鱼的错酸菜鱼不是只做酸菜鱼，还有各种特色的美食，给食客们选择，酸辣的口感，鱼肉在这种味道中，鲜味更加丰富。鱼的错酸菜鱼外卖加盟，做现在的消费者爱吃的滋味，特色的配料搭配，自然无需担心市场。
现今的餐饮行业已经是一片红海，无论是从口味、食材、主厨、营销等任何一个单一方面寻找特色都很容易被模仿、被超越。很多餐饮人想摆脱同质化竞争的困境，不想跟同行打价格战，但是又困于没啥可创新的。这种困局要如何突破？不妨从发现新品类的方向去突围！创立一个市场中没有的新品类是很困难的，但是找到一个顾客心智中没
虽然五一才刚刚过去，但餐饮人已经在为即将到来的母亲节做准备了，但大部分的餐饮店对于母亲节的活动策划还停留在打折、送菜、送优惠券等套路上。事实上，任何节日活动，都要注意3个特点，那就是活动得带动当天店铺的人气、提升后续消费力以及增加顾客粘度，只有满足这3点，才算是一个合格的营销活动。下面有几点惯用套路
今年“五一”，给初夏的消费市场开了一个好头，据美团数据显示，“五一”假期前三天，全国生活服务业线上日均消费就较2019年同期增长了133%，国内餐饮消费更是较2019年同期增长92%。此外，商务部大数据监测也表明，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%。“五一”消费市场的火热，是显而易见的，
将餐饮店门前的人流量变成客流，主要是得经营好店面外的场地，让路过的客人能被吸引到，提起进店的兴趣，这就需要对店面的“外表”好好下功夫了！1、店外拦截，外场地贴、指示标示、帐篷、礼品堆头、摆桌等帐篷、礼品堆头、摆桌等要注意选择摆放的位置和方向，要对门前经过的客户形成聚流，而不是分流效应，根据门店前客流
餐饮店选址的重要性，是每个餐饮人都需要了解的。一个好的店址，向来都是与周边环境的各项要素紧密相关的。比如街角附近是就是可鱼可饭的选址团队会为加盟餐饮店的选择的地方，因为那里汇集这四面八方的人流，无论是顾客立足时间、品牌曝光度还会门店展示面都更胜一筹，其次是街道两端的入口处，也是客人会驻足停留的地方。
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