说起芝麻那是一个好东西，在煮熟的菜肴上撒点芝麻，会使菜肴更具吸引力。芝麻油是通过研磨芝麻而形成的油。它味道很香，是不是可以用于日常生活中炒菜的过程中，所以很多人都会有疑虑。芝麻油可以炒菜吗?用芝麻油代替花生油炒菜，有哪些好处?
一、芝麻油可以炒菜吗
芝麻油通常被称为香油，是冷熟菜肴的必需品。芝麻油可用于炒菜，但不建议直接用。因为用芝麻油炒的菜不是很香，建议使用花生油做饭，芝麻油可用来拌冷菜最好吃，才能发挥它的味道。芝麻油只是一种调味料，不适合烹饪，烹饪不是很好吃。只适合做冷菜时用。芝麻油在高温下加热时不会有味道，也会破坏芝麻油的原有营养价值，也可能产生对健康不利的物质。芝麻油价格高，不适合高温烹饪。高温烹饪会影响芝麻油的营养功能，使芝麻的香味消失。因此，芝麻油最适合制作冷沙拉，汤的调味料。但不要放太多，否则它就失去芝麻的香味。
二、食用芝麻油的好处
1.芝麻油中的维生素E含量丰富，促进细胞分裂，延缓衰老。
2.芝麻油所含的物质具有消除动脉血管壁上的沉积物的好作用。
3.患有便秘的人，早晚空腹喝芝麻油，可以有效地促进肠道的蠕动。
4.对有吸烟和酗酒的人群来说，常食用些芝麻油，可避免香烟牙齿整体器官的损害，以及肺部变成烟点。同时，也避免酒精对肝脏功能造成不可修复的伤害。
5.为了有效地保护口腔部位，食道器官，胃痉挛和胃粘膜等功能，平常可以喝点芝麻油，起到保护的作用。
6.喝点芝麻油可使声带更加有弹性，慢性咽炎有缓解的作用，同时也对白头发有改善的功效。
阅读完这篇文章后，我们知道了芝麻油可以炒菜吗这个问题的答案。同时，也了解到芝麻油对人体的好处。总之，芝麻油是能够能用来炒菜的，但是芝麻油原身的味道香浓，会覆盖住所烹饪食物的味道，所以不建议使用芝麻油炒菜，但是可以在凉菜时用点，味道相当好。
