排骨汤是大家在日常生活经常做的一道菜，因为排骨汤能够最大程度地保持排骨的营养成分不流失。不过，大家经常使用的排骨是猪排骨。而实际上，使用牛排来做排骨汤也是很棒的。今天，小编就为大家简单介绍一下牛排汤的做法大全。
牛排汤的做法大全
和猪排相比，牛排的蛋白质含量较高，而且牛排的脂肪含量比较低，吃起来味道十分鲜美，营养成分很容易被人体所吸收。但以往人们都比较喜欢吃煎牛排，而忽视了牛排其实是可以用来做出美味的牛排汤的。
1.准备材料。主料当然是新鲜的牛排了，因为牛排比较重，所以一次用料可能要多一点，大约700克左右。配料主要包括1根胡萝卜，半个洋葱，半根葱，3根香菜，适量的料酒、花椒和盐。
2.主要做法
(1)砂锅炖牛排汤
第一步，首先将牛排斩好清洗干净，然后放入锅中，加入清水，使用大火烧开焯去血沫，再把牛排捞出来沥干备用。把胡萝卜切成大块，洋葱和生姜切成片，葱切成小段，香菜切碎，花椒洗干净备用。
第二步，使用砂锅，加入清水，倒入牛排，放入准备好的姜片、花椒、葱段，倒入适量的料酒，使用大火烧开，然后盖上锅盖，改用中火煮约半小时，加入胡萝卜和洋葱，再改用小火煮约2小时。煮制的过程中可以偶尔看一下锅，用勺子搅一下，防止肉汤溢出来或者粘锅。等牛排煮好之后，用碗盛出来，撒上碎香菜，就可以享用了。
(2)电饭锅炖牛排
第一步，参照砂锅炖牛排汤的第一步，将牛排焯去血沫，配料切好备用。
第二步，在电饭锅中加入清水，放入牛排，加上准备好的姜片、花椒、葱段，倒入适量的料酒，扣好锅盖，将电饭锅的程序或旋扭调到最高档位，接通电源。
第三步，电饭锅的指示灯变绿之后，等可以打开时揭开锅盖，将牛排汤倒入一般的煮锅当中，加入胡萝卜和洋葱，再煮约半小时出锅，撒上香菜，就可以吃了。
(3)高压锅炖牛排
第一步，参照前两种做法，将牛排焯去血沫，配料切好备用。
第二步，在高压锅中放入牛排，加上适量的清水，放入姜片、花椒、葱段，倒入适量的料酒，盖紧锅盖，开火压约40分钟时间，待锅冷却后打开锅盖。
第三步，将炖好的牛排放入一般的煮锅当中，加入胡萝卜和洋葱，再煮约半小时出锅，撒上香菜，就可以吃了。
需要注意的是，牛排汤做好之后可能看起来会有点油腻，这主要是因为牛油的关系，但是吃起来并不怎么油腻。如果实在是怕油腻的话，可以用汤来下面条吃，这样可以一举两得，既能吃肉又能喝汤。牛排汤也是很美味的，可能很多朋友并没有试过。看完了给大家介绍的牛排汤的做法大全，是不是有一种心动的感觉?但心动不如行动，赶紧试一试吧!
