在湖南的土家族有一种传统的小吃，吃起来口感滑滑的、嫩嫩的，它就是米豆腐了。制作米豆腐的原料主要是大米，把大米和水磨成米浆，再经过熬制等工序制作出来的一种食物。那么，米豆腐怎么做好吃呢，我们一起看看吧。
米豆腐怎么做好吃，米豆腐的家常做法大全
1.腌菜米豆腐
需要的材料：盐菜、米豆腐、大葱、胡椒粉、高汤、食用盐、食用油。
制作方法
(1)买回来的米豆腐放入清水浸泡一会。大葱切成葱花待用。
(2)浸泡好的的米豆腐用刀切成小块。
(3)取一个锅放入少许食用，油热后加入盐菜，煸炒。
(4)锅中倒入适量的清水、高汤、食用盐、少量胡椒粉，大火烧开。
(5)把米豆腐块放入锅中，煮沸后撒入少许葱花盛出即可。
2.红烧米豆腐
需要的材料：米豆腐、红辣椒、大葱、食用油、大蒜、生姜、水淀粉、豆瓣酱、鸡精、剁椒酱、干尖椒。
制作方法
(1)米豆腐用刀切成小方块备用，红辣椒用刀切成小段备用。大蒜切末、生姜切末、大葱切末，备用。
(2)取一个锅，倒入食用油，油热后放入大蒜末和生姜末煸香，倒入干尖椒和红辣椒煸炒几下。
(3)加入少量剁椒酱和豆瓣酱、少量食用盐，翻炒几下。
(4)打入适量的清水，放入米豆腐，搅拌几下以后，盖上锅盖。稍煮一会。
(5)待汤汁浓郁，关火即可。
3.凉拌米豆腐
需要的材料：米豆腐、辣椒油、食用盐、大蒜、香葱、榨菜、豆豉酱、食醋。
制作方法
(1)米豆腐清洗后，切成小块，备用。
(2)榨菜切末备用、香葱切末备用、大蒜切末备用。
(3)取一个大碗，把米豆腐块、葱末、姜末、榨菜末放入碗中，加入少许食醋、辣椒油、豆豉酱搅拌均匀即可食用。冷藏后味道更佳。
米豆腐怎么做好吃，米豆腐的家常做法大全。米豆腐制作方法比较简单，吃起来味美绝伦。米豆腐的营养丰富，富含多种维生素等。人们常吃米豆腐可以改善肠胃功能，有预防和治疗便秘的作用。同时还有减肥排毒的作用，让人们更加年轻有活力。此外在夏天吃米豆腐还有解暑、消暑的功效。
