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烤鱼片的做法大全之鳕鱼篇,香香滴

2022.06.22 09:05 来源:网友投稿 浏览:11226

鱼是营养非常丰富的食物,鱼的吃法也有很多种,比如煎闷、红烧、清蒸等等。当然,还有一种吃法也颇受欢迎,那就是烤鱼。烤鱼可以一整条一起烤,也可以切成片做成烤鱼片,可以用炭火烤,也可以用烤箱烤。今天,小编就为大家简单介绍一下烤鱼片的做法大全。

烤鱼片的做法大全之鳕鱼篇,香香滴

烤鱼片的做法大全

实际上,并非所有的鱼都适合做成烤鱼片,而比较适合做成烤鱼片的鱼当中,鳕鱼算是最美味的鱼之一。下面就为大家介绍一下炭火烤鳕鱼片、电烤箱烤鳕鱼片和电饼铛烤鳕鱼片的主要做法。

1.炭烤鳕鱼片的做法

(1)准备材料。1条鳕鱼,因为要切成鱼片,所以最好是选大一点的鳕鱼,至少1斤以上。调料主要包括盐、蚝油、五香粉、孜然粉、料酒、蜂蜜等,喜欢吃辣椒的可以准备一些辣椒粉。

(2)主要做法

第一步,将买回来的鳕鱼去掉鳞,除去内脏,然后切成鱼片,最好是剔除鱼骨,这样吃起来口感更好一些。在切好的鱼片中加入蚝油、料酒、盐,然后腌制半小时左右。

第二步,使用家庭用的小烧烤架,生上炭火,安上烤网。最好是在通风条件较好的地方进行烤制,如果在厨房,要打开抽油烟机,防止炭燃烧不充分产生一氧化碳中毒。

第三步,等炭火烧旺之后,将腌好的鳕鱼片放在烤网之上开烤,待水分烤得差不多干的时候,撒上五香粉,抹上蜂蜜,然后翻面,同样撒上五香粉并抹上蜂蜜,再继续烤。烤的时候要注意火候,一面不能烤太长时间,不然不利于整体烤熟。

第四步,等鱼片烤到金黄的时候,可以撒一些孜然粉、辣椒粉,然后装入盘中,就可以享用了。

2.电烤箱烤鳕鱼片的做法

第一步,在切好的鳕鱼片中加入盐、五香粉、料酒等调料,然后腌制1小时左右的时间。因为用烤箱不如用炭火方便增加调料,所以腌制的时间要稍长一些。

第二步,在烤盘上铺上烤纸,最好是用锡纸,将鳕鱼片的两面都撒上五香粉、孜然粉,抹上蜂蜜,然后一片一片均匀地平铺在烤纸上。

第三步,打开烤箱,将温度调到175度,把放满鱼片的烤盘放入烤箱,最好是放在中间的位置,以利于上下受热。

第四步,根据所切的鱼片的厚度和大小,烤约15分钟至30分钟不等。如果切得厚就烤久一些,如果薄就烤短一些。可以透过烤箱的门看鱼片的颜色变化,看到鱼片烤成金黄色时,就可以打开烤箱取出来享用了。

3.用电饼铛烤鳕鱼片的做法

第一步,参照前两种烤鱼的步骤,将鳕鱼片腌制好。

第二步,在鳕鱼片的两面都撒上五香粉、孜然粉,抹上蜂蜜,然后一片一片均匀地平铺在电饼铛中进行烤制。

第三步,每一面烤约3分钟就进行翻面烤,等两面都烤成金黄色之后就可以出锅享用了。

根据材料和配料的不同,烤鱼片还有其他各种各样的做法,在这里小编就不用一一介绍了。如果有感兴趣的朋友,可以大胆地试一试,相信一定能够亲自做出美味可口的烤鱼片的。怎么样,小伙伴们,对小编今天跟大家介绍的烤鱼片的做法大全还满意吗?

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