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莴笋怎么腌制咸菜更下饭清脆爽口的做法

2019.10.06 02:45 来源:网友投稿 浏览:3119

莴笋是比较家常的食材,莴笋的口感是非常多汁爽脆的,可能大家最常吃到的做法是莴笋肉片,或者凉莴笋丝这两种吃法都是最简单最美味的吃法。但是今天小编给大家介绍一下莴笋全新的吃法,相信这个吃法只有少数人吃过,那就是腌莴笋,一起来看看莴笋怎么腌制菜吧。

莴笋怎么腌制咸菜更下饭清脆爽口的做法

莴笋怎么腌制咸菜更下饭清脆爽口的做法

食材原料:莴笋1-2根、食盐、生抽、老抽、白砂糖各适量。

具体做法

1.首先把新鲜的莴笋外皮削掉,去皮以后直接用清水冲洗干净,然后直接直接粗细均匀的莴笋条,也可以直接切成莴笋片,根据自己心情来随意切就好。

2.接着把切好的莴笋直接放到清洗干净的容器里,然后均匀地撒上食盐充分的搅拌均匀,搅拌均匀以后用保鲜膜把口子封上腌制半天的样子。

3.腌制过的莴笋会出很多水,直接把这些多余的盐水倒掉,然后把莴笋重新冲洗一遍,然后直接把莴笋放到阳光充足的地方晾晒,直到莴笋晒焉即可。

莴笋怎么腌制咸菜

4.晒焉的莴笋收回来备用,接着把生抽、老抽、白砂糖一起放到锅里加水开以后再关火,盛出放凉后再用。

5.晒焉的莴笋直接放到容器里,然后再把放凉的酱水倒进去,一定要让汁水淹没过莴笋,要把莴笋完全浸泡住,一般腌制一天以后就可以食用了,重口味的朋友可以让它多腌制几天再吃。

小贴士

这是酱莴笋的做法,这样做出来的莴笋会比较爽脆清香,而且也是非常绿色健康的做法。新鲜莴笋一定要用盐腌制一下,这样可以去除里面多余的水分,去除水分后的莴笋更有利于保存。

莴笋怎么腌制咸菜

这是莴笋怎么腌制咸菜最具体也是最传统的做法,对于老一辈的人来说这样的做法是非常熟悉的,但对于新生代的我们来说这种腌制莴笋的吃法可能没见过,而且现在的年轻人吃咸菜的机会不多,现在经济发达,新鲜蔬菜都吃不过来,咸菜这些就吃的更少了。

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