大鸡腿因形似乐器琵琶，而得名琵琶腿。鸡会经常活动腿部，所以鸡腿上的肉肉质紧实，劲道Q弹，是家中常见的美食烹调食材。琵琶腿的做法多样，美味香嫩的鸡腿可以有各式各样的搭配，浓香四溢的琵琶腿就着软糯香甜的米饭，真是老少皆宜的家常美食，备受喜爱的下饭神器!那么鸡琵琶腿怎么做好吃呢?跟着小编一起来学习学习简单又易做的琵琶腿菜谱吧。
鸡琵琶腿怎么做好吃
好的美食，食材很重要!先将琵琶腿用清水洗净，用刀在鸡腿上横纵向各划一刀。如果不是即时食用的话，可以放入冰箱冰鲜。但要注意方法哦，应该将琵琶腿用保鲜膜包裹，避免琵琶腿肉中的水分流失，导致肉质变干变柴。然后再把鸡腿放入冷藏室中保鲜。
一、酱烧琵琶腿
原料：琵琶腿、大蒜、生姜、花椒、茴香、各式调料
做法：
1.将琵琶腿从冰箱取出，放入生抽、食盐、耗油、白糖等将琵琶腿腌制入味，静置半小时。
2.生姜切片、大葱切段、花椒、茴香备用。
3.取锅，开火。待锅预热后加入食用油，将腌制好的琵琶腿下锅，煎三分钟。
4.将入开水，转大火，待水煮沸后，加入葱段、生姜、花椒、茴香。根据自己的口味加入食盐、白糖，酱油。
5.转中火，盖上锅盖，继续煮制二十分钟，等待琵琶腿收汁入味。
二、黄金手枪腿
原料：琵琶腿、面粉、鸡蛋、面包糠、葱、姜、蒜、各式调料。
做法：
1.琵琶腿取出，用生抽、食盐、料酒腌制入味。
2.将腌制好的琵琶腿沾上面粉，淋上准备好的鸡蛋液，再用面包糠包裹。
3.取锅，下热油。待油温升高，下入琵琶腿。用大火炸五分钟，炸至琵琶腿两面金黄。从油锅中捞出。
4.用锡纸将多余的油吸干，即可享用。
琵琶胸肉质鲜美、脂肪含量低，男女老少皆可食用，是大众喜爱的部分。相信通过上文小编介绍的两种做法及步骤，热爱美食的你一定知道了鸡琵琶腿怎么做好吃。新鲜完美的食材，加上上述的菜谱，相信不费吹灰之力，在家自己就可以制作出这道下饭神器鸡琵琶腿了。快点行动起来，让小伙伴来尝尝你做的美味吧!
