鲩鱼是一种非常好吃的鱼类，它的肉质非常细腻，而且刺比较少，所以说有很多人会选择用鲩鱼片来制作料理，那么鲩鱼片怎么做好吃呢，下面就给大家介绍一个比较好吃的菜，名字叫做姜葱鲩鱼片，相信有很多人看完之后，一定会压制不住想要做菜的欲望。
鲩鱼片怎么做好吃，这种做法最简单
一、选择食材
想要制作葱姜鲩鱼鱼片的话，我们首先要选择比较好的脆肉鲩鱼，然后需要适量的胡椒粉，生粉，料酒，盐等还需要大葱，姜，小葱等。
二、制作方法
1.我们先把买好的鲩鱼片进行去麟，然后清洗干净，一定要去除表面的血污。
2.然后我们把脆肉鲩鱼片进行切片，一定要切的，越薄越好，在切片期间可以准备好大葱和姜丝。
3.切好的鲩鱼片放在盆当中，然后加入料酒，姜丝，生抽，盐生粉和胡椒粉进行腌制，一定要搅拌均匀，不然的话有些碗鱼片不会入味，在后续的料理当中口感就不会很好。
4.鲩鱼大概要研制15分钟，在此期间我们可以先把锅烧热，在锅里加入适量的大葱和生姜，爆炒出一定的香味。
5.腌制好之后可以加入鲩鱼鱼片在锅里进行翻炒。
6.翻炒一段时间之后，发现鱼肉表面已经断生了，就可以加入适量的水，盖上锅盖进行焖煮。
7.打开锅盖可以加入耗油，然后再继续翻，炒均匀之后加入适量的盐翻炒均匀快要出锅之前加入一定的小葱，然后就可以出锅了，我们可以看到鲩鱼的色泽非常鲜艳，吃起来比较鲜美可口。
三、烹饪技巧
在制作鲩鱼片的时候，一定要切得越薄越好，这样鱼片才容易被炒熟，而且一定要切得比较均匀，不然的话会出现有些鱼片还是生的。在腌制的过程中可以加入生粉，可以让它的肉质保持嫩滑的状态。
上面给大家介绍了鲩鱼片怎么做好吃，这种做法可以说是非常的日常，而且选择的材料也比较简单，使用最简单的食材制作出最美味的料理，这才是下厨的意义所在，相信很多人已经按耐不住想要做菜的欲望了吧。
