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马云爸爸投资国王烘焙咖啡

2020-01-01 18:38来源:天津领道餐饮管理有限公司浏览:471次
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马云的这家土豪咖啡馆,做给懂得它的人喝。

我们都希望通过大数据来拓展市场,可大数据并不够,它只会告诉你趋势和未来,却无法告诉你顾客内心的欲望和梦想。这一点,马云明白得很透彻。

今年5月,马云跟Costa推出了一家叫“King Coffee国王咖啡烘焙”。这是继银泰、百联之后,马云以阿里的名义又一次将手伸向实体行业。

早在这之前,谷歌、微软就已经在线下开出自己的咖啡馆。同时,网易也开出了自有咖啡品牌“易间”。

在星巴克几乎占领国内咖啡市场之际,阿里为什么选择开咖啡馆?这是Costa借阿里之势,还是阿里借Costa之名?或者,IT界咖啡文化开始来袭?

不只是咖啡,还有甜品和奶茶

▌关键点:打破传统咖啡店的固有模式,加入甜品和奶茶以及社交和另类的互动主题,使King Coffee国王咖啡烘焙在咖啡店市场中极具特色和卖点。


➀产品:卖「 程序员 」能喝懂的咖啡,重点在“懂”字

King Coffee国王烘焙咖啡,是阿里巴巴旗下阿里云与Costa联合开出,它是一个以程序员为主题的咖啡馆。目前,有两家实体店,分别选址阿里巴巴西溪园区和杭州云溪小镇。

值得注意的是,基本上每个咖啡上都有一个阿里云的logo拉花,并在杭州、上海、苏州、深圳、厦门、成都等6座城市20多家Costa 门店里,均有同款程序员咖啡产品。

可想而知,阿里云将这家咖啡馆定位在“程序员”,以及对程序员咖啡感兴趣的客群。

同时,King Coffee产品也是投放在Costa离程序员这类群体比较近的店内。

据了解,阿里专门按“程序员”口味标准,来设计咖啡浓度和纯度。咖啡口感突出“苦”,用官方又高逼格的语句来说,则是“精选1%的咖啡豆,提取18%-22% 最佳可溶浓度段调配出来的,这正适合加班写代码的程序员,醒脑提神的配比。”


➁装潢:卖灵感、卖“代码”、卖社交

除了名字充满程序员气息以外,店内的装潢,处处都脑洞大开:大事记墙,以及墙壁上的键盘、鼠标、代码图案元素……

店内还设有一块“程序员挑战版”,程序员可以在上面出题,进行代码接龙,成功解题的客人可以带走一个定制的咖啡杯,咖啡杯上印的是“King Coffee”和“致敬每一位工程师”标语。

比如,已经成功破解的“如何用代码帮女朋友挑衣服”这样的问题,在咖啡店内得到了火爆的追捧和互动。

久而久之,店内聚集了越来越多的程序员群体,为这类特定群体提供了加班、创造灵感、约会以及社交的场所。


- 小编有话说 -

King Coffee咖啡馆能一炮走红网络和实体,除了强大的营销以外,还有咖啡产品、装潢、与顾客互动的独特性。与其说他们卖的是咖啡,不如说卖的是社交和新鲜。

对于目标群体“程序员”来说,买的则是亲和力和职业感,往往消费者有着“求近”的消费心理,这里的求近,并非是距离上的,而是自身职业标签和生活角色的“近”。

对于除了“程序员”以外的顾客来说,他们买的就是另类和新奇。这种新奇是区别于任何一家咖啡馆的产品和服务体验。

当然,这一群体也许不是King Coffee的目标顾客,也无法成为忠实顾客,但他们恰恰是带动了KingCoffee咖啡名气和消费点的另一类群体。

有什么好处?

Costa多了客群,阿里多了布局机会

▌关键点:不要陷在“马云有钱任性”的谬论里,他除了钱多以外,比我们多的还有智商,他借咖啡噱头,联动阿里云的线上线下特定人群,这要比在如此多的消费群体中“大海捞针”来得更直接精准,也省去了寻找客户信息的费用。


阿里和Costa各有分工,阿里云主要承担后台对程序员客群口味的调研和测试工作,为Costa的研发工作提供参考;Costa则是对产品的研发、前端服务以及产品呈现进行发力。

除了这些,阿里云还将引入大数据的应用,代替人工来收集程序员对咖啡馆的偏好,包括接入阿里云的会员体系,用阿里云的会员券兑换 King Coffee 咖啡。目前,阿里云已超过76.5万付费用户。

显而易见,在这场商业合作中,阿里云在尽情发挥互联网和大数据的优势的同时,King Coffee则发挥出线下实体店运营以及品牌知名度的优势,阿里云与King Coffee的合作,则是线上与线下的完美结合。

伴随着实体商业的复兴和“实体商业”崛起的口号越来越响,阿里清楚的知道纯粹的电商无法为消费者提供最佳的体验,只有利用实体店的真实和互动特性,才能盘活越来越多的用户。而King Coffee国王咖啡烘焙则是将线下的社交互动作为一大卖点及特色在市场上推出,其与阿里的合作效果必将开创线上线下合作发展的新局面。

同时,在线下实体店缺乏创新,无法激起购买欲望的困境中,面对实体经营模式饱和的市场环境,阿里利用针对特定人群“售卖”的方式,重新刷新用户购买习惯,再次激发顾客的购买欲望,用创新的营销方式,来弥补线下实体店的不足。

主要负责King Coffee国王烘焙咖啡的阿里云品牌经理张海平表示:

“品牌发展到现在这个阶段,越来越需要个性化的存在。所以,我们希望提升品牌好感度,就要观察这些人喜欢什么。同时,这阿里将持续推进Costa项目,并非如大家所说的快闪店模式。”

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标签:烘焙加盟
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