黄花菜又叫做金针菜，是我们生活中常见的一种植物，很多女性在产后坐月子的期间都喜欢吃黄花菜，因为黄花菜可以起到通乳的作用，能够让乳汁变的浓郁，而且黄花菜的营养价值也非常高，经常食用对身体也有许多好处。那么黄花菜怎么吃好吃呢。
黄花菜怎么吃好吃，原来吃黄花菜还有这些好处
一、黄花菜怎么吃好吃
食材
黄花菜100克，鸡蛋1个，食用油适量，盐适量，鸡精适量，香葱1根，生姜1个，香油适量，醋适量。
做法
1.把黄花菜洗干净之后对半切开并且要去除根部，香葱洗干净切成葱花，生姜洗干净切片。
2.准备一个碗，把鸡蛋打进去之后搅拌均匀。
3.锅中倒入适量的水，把黄花菜倒进去之后用大火煮开在捞出来沥干水分备用。
4.起锅烧油，等油热了之后把鸡蛋液倒进去不停的翻炒，不要把鸡蛋炒糊了，否则就会影响到口感。
5.炒好的鸡蛋先捞出来放在一旁备用。
6.另外锅中倒入适量的油，等油热了之后把黄花菜倒进去翻炒一下，等黄花菜变色之后加入鸡蛋翻炒，加一点点水。
7.然后再把鸡精，盐，醋，香油倒进去用中小火焖3分钟左右。
8.出锅前撒点葱花即可食用。
二、吃黄花菜对身体有哪些好处
1.黄花菜中含有丰富的维生素以及微量元素磷，可以起到抗衰老的作用。
2.黄花菜中含有丰富的粗纤维，可以起到润滑肠道以及促进肠道蠕动的作用，能够有效的预防并且治疗便秘，长期便秘以及大便干燥困难的人就应该多吃一些黄花菜来缓解便秘的症状。
黄花菜怎么吃现在大家知道了吧，黄花菜不仅可以炒着吃，还可以搭配猪蹄一起炖汤喝，这样能够起到滋补身体的作用，特别是身体虚弱，产妇以及大病初愈的人都可以多吃一些黄花菜炖猪蹄，营养价值是非常高的，可以给身体补充热量和营养，能够让身体快速的恢复能量。
