酱香烤鱼是一种许多人爱吃的烧烤食物，酱香烤鱼不仅营养价值非常高，而且其口感鲜嫩，气味焦香，只闻不吃就让人口水直流，所以许多烧烤店的菜单上都有酱香烤鱼。其实，大家想吃酱香烤鱼时不用去烧烤店，在家也能做酱香烤鱼，那么酱香烤鱼怎么做?下面小编就为大家介绍酱香烤鱼的做法吧!
一、酱香烤鱼怎么做，想要好吃还得这么做
原料：鲤鱼、芹菜段、洋葱丝、姜片、蒜片。
调料：油、料酒、牛肉酱、耗油、海鲜酱、豆豉、盐、清汤、香油、鸡精、花椒、小茴香、桂皮、陈皮、肉蔻、大料、香叶、香砂、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉。
做法
1.鲤鱼去除鱼鳞，从腹部切开，去除内脏，用清水洗净，抹上盐、料酒腌制半小时。
2.把牛肉酱、耗油、海鲜酱、豆豉、盐、清汤、香油、鸡精倒入碗里拌匀，制成酱汁。
3.炒锅倒入油烧热，加入花椒、小茴香、桂皮、陈皮、肉蔻、大料、香叶、香砂炸出香味关火，捞出香料。
4.烤箱调到230度，预热5分钟，烤盘上刷一层油，放入腌制好的鲤鱼，烤5分钟取出。
5.鲤鱼身上刷一层香油，撒上孜然粉、辣椒粉，再放入烤箱，继续烤15分钟即可。
6.炒锅放油加热，倒入芹菜段、洋葱丝、姜片、蒜片翻炒，加入水、调好的酱汁和香料油，煮5分钟即可食用。
二、吃烤鱼的好处
1.延年益寿
烤鱼里面富含大量的不饱和脂肪酸，这种物质不仅可以降低胆固醇，还可以延缓衰老，因此，常吃烤鱼能延年益寿。
2.亮眼睛
烤鱼里面富含维生素A，这种物质可以保护视网膜，可促使眼睛里面感光色素的合成，从而具有明目的效用。
3.增强体质
烤鱼里面富含多种矿物质和氨基酸，常吃可以增强机体抵抗力，所以适合体质弱的人食用。
4.补钙
烤鱼里面富含许多钙元素，可以促进骨骼发育，老人和小孩多吃，可以预防骨质疏松，还能让骨骼更强健，还可以预防缺钙。
酱香烤鱼怎么做?通过以上了解，我们知道想要做出鲜香入味、细嫩多汁的酱香烤鱼，不仅要熟知酱香烤鱼的做法，还必须牢记烤鱼时间和调制酱料秘方!另外，酱香烤鱼不仅好吃，而且具有补钙、抗衰老、健脑、预防骨质疏松，所以大家平时可以适当食用，可让身体更活龙鲜健！
