咸鸭蛋是非常多人喜欢吃的一种特色美食，但是同样的不仅仅是鸭蛋，鹅蛋也可以用来制作咸蛋。咸鹅蛋不仅仅看起来色泽非常的鲜艳，味道诱人，而且它的营养价值也是非常高的，下面就给大家介绍一下咸鹅蛋怎么腌制最好吃。
咸鹅蛋怎么腌，这样做出油更多
一、准备材料
想要制作咸鹅蛋，必不可少的就是要新鲜的鹅蛋，一定量的保鲜膜，大量的精盐和高浓度的白酒。
二、做法
1.我们先把鹅蛋表面清洗干净，然后立干净水分，将鹅蛋表面的水完全擦干。
2.将擦干净的鹅蛋放在太阳下进行暴晒，大概晒一两个小时，这一步是出油的关键，所以说千万不能省略。
3.暴晒过后的鹅蛋放在高浓度的白酒中进行浸泡，每个鹅蛋大概浸泡两三分钟就可以了。如果说不想浪费白酒的话，可以倒入一碗白酒，然后分批次的一次进行浸泡，但是这样时间就会比较长一点。
4.用白酒泡过的鹅蛋表面抹上一层盐，如果喜欢制作更多风味的咸鹅蛋的话，可以在盐里面掺入一定量的五香粉，这样制作出来的就是五香味的咸鹅蛋了。
5.鹅蛋表面已经均匀的抹上一层盐之后用保鲜膜包裹好，然后放在太阳下进行暴晒，大概一天之后就可以了。一般来说暴晒这一步骤是出油的关键，但是抹过盐之后再进行暴晒，可有可不有，因为之前已经暴晒过一段时间了，这一步骤只是确保他可以尽快的出油，鹅蛋里的蛋白质，尽快的凝固。
6.用保鲜膜包裹好的鹅蛋放在口袋里面密封扎紧可以放在阴凉处或者是冰箱里进行保存，吃的时候就可以直接拿出来，大概7天之后它的咸度是适中的，时间再长的话，它的出油效果会更好，但是鹅蛋的蛋白会显得更加咸。
以上就是咸鹅蛋怎么腌制的方法了，看到这里是不是觉得腌制咸鹅蛋非常简单呢，但是腌制咸鹅蛋一定要有的，就是耐心，因为等待腌制的过程是非常漫长的，等待之后就可以吃到非常新鲜的咸鹅蛋了。
