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有“餐桌黄金”美称的鲍鱼清蒸要多长时间呢~有用干货都在这里!

2019.10.12 08:40 来源:网友投稿 浏览:1258

众所周知,鲍鱼是一种味道鲜美、富含营养的贝类海鲜,与其他贝类海鲜很大不同之处在于它有“餐桌黄金、海珍之冠”的美名。它丰富的营养更是令人瞠目结舌,其中蛋白质高达40%。优秀的食材就应当以最简单的烹饪方法才能诠释其美味之处,营养之高。所以,清蒸鲍鱼就是不二之选。高级的食材要加以恰到好处的烹饪方法,为了锁住鲜味与营养,清蒸的方法当然是最好。那么,相信各位读者心生疑惑,鲍鱼清蒸要多长时间呢?该如何挑选合适的鲍鱼呢?该如何制作清蒸鲍鱼?接下来为大家一一解答。

有“餐桌黄金”美称的鲍鱼清蒸要多长时间呢~有用干货都在这里!

一、鲍鱼清蒸要多长时间

首先,要根据鲍鱼的个头来判断,普通大小的鲍鱼一般大火蒸10分钟左右即可,个头大的鲍鱼在13分钟左右。尽量都控制在15分钟。如果蒸太久,会导致营养流失并且会影响口感。

二、鲍鱼的挑选

1.要挑体型完整的鲍鱼。

2.新鲜的鲍鱼色泽粉嫩,并且无其他异味。

3.鲍鱼底部会有黑色素沉淀。

4.要挑鲍鱼肉质饱满并且富有弹性。

5.切记勿挑黄色鲍鱼,此类鲍鱼质量较差。

鲍鱼清蒸要多长时间

三、清蒸鲍鱼的做法

1.鲍鱼脱离壳部,洗净,在背部划十字改刀。

2.上蒸屉大火蒸10-13分钟。

3.准备酱汁(葱姜蒜洗净切断,加香油大火爆香,最后加以酱油、耗油、辣椒加以调味)

4.蒸熟后,将酱汁淋在鲍鱼上,加以小葱点缀,即可食用。

四、吃鲍鱼的贴士

1.由于鲍鱼的蛋白质含量高,所以不容易消化,脾胃虚弱的人不宜多吃。正常人也只吃1-2个为宜。

2.对于海鲜过敏者、痛风者不能够吃鲍鱼。

鲍鱼清蒸要多长时间

鲍鱼不仅高蛋白、低脂肪。更是富含了钙、镁、维生素A等丰富的营养元素。鲍鱼更是有滋阴、补气血、明目等功效。老人、孩童皆宜。相信各位读者看完此篇后,对于鲍鱼清蒸要多长时间、鲍鱼如何挑选、吃鲍鱼的注意事项这些问题有所答案。小编再次提醒,鲍鱼虽好,但切勿贪多哦~

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