香油，被北方人成为芝麻油或者是麻油，他主要的成分就是芝麻了，香油是经过一系列过程从芝麻织鬃提炼出来，味道与气味都是特别的香，所以被称为香油。香油的色泽是橙黄之中带有一丝丝的微红色，质感也是清澈透明的。有很多的朋友都在问香油是什么油，今天小编就来告诉你！
一、香油是什么油,原来它居然离我的生活这么近
香油就是我们日常生活之中的芝麻油，南北方的朋友会根据自己地区的爱好称之为香油或者是麻油。在我们的日常生活之中，香油分为两种类型，一种是白芝麻油，一种是黑芝麻油，其实白芝麻油的营养价值与黑芝麻油是相差不大的。
但是白芝麻油在消费者朋友的日常生活之中，使用频率是最高的，这是因为白芝麻油提炼出来的油性价值要比黑芝麻油高出很多。在工厂里面，白芝麻一般是用来提炼油的，而黑芝麻多用于食用。
1.白芝麻油
白芝麻油的颜色比较清澈，有着一种特殊的清香味，富含了大量的维生素价值，非常适合于烹饪，能给食材带来一缕清香味，也是能够给菜肴进行提鲜。白芝麻油最大的好处就在于，他用来做凉拌是做好的选择，不仅仅是因为其香味好，还能最大程度上保持食物营养价值不被流失掉。
2.黑芝麻油
黑芝麻油的颜色比较深，也是含有大量的维生素E和维生素A，他的营养价值要比白芝麻油高很多，黑芝麻一般不会被用来磨油，而是直接食用。这是因为黑芝麻可以补脑，滋润皮肤。
香油是什么油？相信你明白了吧！而且香油是日常生活之中不可缺少的一种营养物质，如果经常吃的话，对人体健康有着很好的帮助，但是对于大多数的朋友们来说，香油吃多了以后会出现上火的情况，这是因为他有着十分好的滋补作用。
