说起越南菜相信很多人都知道，而且也有不少人吃过。越南菜是一个以酸甜为主的菜系，在做法上是注重食物的天然味道的，然后再在原味上加一些调料来提味提香。越南菜的特点是清淡鲜甜不油腻，并且一大两点就是加入一些蔬菜水果作为辅料来增加菜品的味道。那么越南菜招牌菜是什么呢？下面一起来了解一下。
越南菜招牌菜
越南菜也是有很多的特色代表的，并且味道各不相同，每一道菜都有每一道菜的特色之处。
越式酸辣汤就是越南菜的一个特色代表之一。越式酸辣汤主要是以鱼作为汤底鱼主料，然后在鱼汤的基础上加入一些虾膏、蟹膏，还有就是加入番茄、酸梅、辣椒然后进行清炖20分钟，等到快出锅的时候洒上一些红酒加以提味。这道菜有点像法国的海鲜汤，主要以鲜、酸为主，可以泡饭一起吃。
另外一个越南菜的代表就是越南卷粉了。其实越南卷粉也不是一道很难做出来的菜，首先在做菜之前要先准备卷粉的原料，那就是大米，先把大米在清水中浸泡两到三个小时，然后进行磨碎处理，等磨成迷糊状的时候就可以开始做菜了(磨的时候太干可以加入一些清水搅拌均匀)。把准备加工越南卷粉的锅清洗干净后垫上一层纱布，然后把迷糊均匀的铺垫在纱布上，放上一些香菇末、肉末、小葱末等等你喜欢的东西(注意加入的东西一定要末状)，然后就可以开火蒸煮了，蒸到十五分钟左右的时候就可以起锅了，打开锅盖的时候一定要先静置几分钟，等卷粉冷却成形之后就可以拿出来卷裹起来切成段形的再配上一碟自己喜欢的蘸料就可以了。
以上呢就是两种越南菜招牌菜的代表之一，还有其他很多越南菜也是很好吃的，而且做法也是非常简单。越南菜主要是以原食物的基本味道为主要味道的，所以在一般的烹饪与加工上都不会有太难的地方，非常适合厨房小白来展示厨艺哦！如果喜欢越南菜的小伙伴也是可以试试自己制作越南菜是哦！
