说到春天，那算是一个万物复苏的季节了吧！而蔬菜就是其中的一个代表，在生活中如果想要吃蔬菜的话还是尽量选择一些时令蔬菜比较好。时令蔬菜毕竟也是根据这个季节而生长的，所以体内富含的营养价值都要比反季节蔬菜高出许多。那么现在问题来了，你知道有哪些是春季蔬菜的吗？下面就一起来了解一下吧！
春季蔬菜你知道哪些
说起春季的蔬菜那当然要讲讲南方的大白菜了。大白菜在日常生活中是很常见的一种蔬菜，一年四季到处都是，而在南方最好的吃白菜季节还是春季，白菜清新爽口且鲜嫩多汁，多吃可以补充人体的水分以及一些维生素C等物质，在有些地方最喜欢做辣白菜的，就应该可以在春季白菜多的时候做，并且价格也不会太高，营养价值也会比其他季节的多很多，成本也不会太大。
春天的时令蔬菜还有韭菜。韭菜性温，大多数人都知道它是一个可以补阳补肾好好蔬菜，的确韭菜是有这个功效的，并且初春的时候韭菜特别鲜嫩肥硕，特别时候食用。而在割韭菜的时候也不用把根一起拔起来，因为韭菜长得快，种一根就可以反复的割了。
菠菜也是在春季营养价值很高的蔬菜，很多人都知道大力水手这个卡通人物吧，吃了菠菜可以补充体力，其实菠菜中是含有大量的胡萝卜素维生素C等等，具有养肝护肝并且可以滋阴护体的功效，所以在春季要多吃菠菜来养肝护肝哦！
还有就是春笋了。连小朋友都知道春笋在春天冒头发芽，而且它也长得很快，只要冒头了就预示着马上可以掰鲜笋了。春笋肥大鲜嫩，吃的时候带有一阵微甜，性凉可以清热降火，如果火气旺盛的人可以多吃春笋。
以上呢就是一些有关于春季蔬菜了，经过小编的介绍大家应该都了解到了一些吧，如果有喜欢以上几种蔬菜的人就可以在春季食用哦，因为时令蔬菜是很好的补品，比反季节的不知好了多少倍呢！不过在吃的时候小编建议还是荤素搭配在一起的会比较好一点哦！
