蛋糕，是一种非常好吃的食物，相信大家都非常喜欢，包括小编也是对蛋糕情有独钟。但是也不可能想吃就去蛋糕店买吧?其实，也是可以选择自己做的，今天，小编就给大家介绍一下蛋糕怎么做以及制作蛋糕的注意事项。
蛋糕怎么做，学会了保证一次成功
准备的材料有：鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、白糖。
制作的步骤
1.我们都知道做蛋糕，首先是要把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，把蛋黄和蛋清分别放置两个不同的碗中，往蛋黄的碗里加入适量的玉米油和白糖并搅拌均匀，在加入牛奶继续搅拌均匀，搅拌至所有材料都充分混合即可。
2.其次，将准备好的低筋面粉过筛加入弄好的蛋黄糊中，然后用手搅拌均匀。
3.接下来就是处理蛋白了，蛋白一般情况下都是分3次加入白糖，用打蛋器打至蛋白发起硬性发泡。然后把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中，用铲子搅拌均匀。再把弄好的蛋白都加入到蛋黄糊中，继续搅拌均匀。最后就是放到容器里，然后摔几下，震出气泡即可。
4.最后就是烤蛋糕了，通常，我们都是上下火130度，烤40分钟左右，但是如果你烤了10分钟都不见蛋糕膨起，那么你就可以把温度调高一点。
注意事项
1. 烤蛋糕一定是无水无油，蛋清和蛋白分离的时候，一定要分离干净。
2. 如果没有低筋面粉的话，可以用中筋面粉代替。玉米油可以用黄油代替，但是一定不能用花生油。
3. 搅拌的时候一定不能画圈搅拌，要从底部开始搅拌或者Z字型搅拌。
上面是小编给大家介绍关于蛋糕怎么做以及制作蛋糕的注意事项。之前实验失败的小伙伴赶紧收藏起来，快点去市场买好食材，赶紧回家在试一试，学会了保证你一次就可以成功。希望小编的分享可以对大家有所帮助。
