紫甘蓝能生吃吗?答案当然是肯定的啦。紫甘蓝相信有部分小伙伴都听过这个菜名，它起源于地中海地区，引进中国后被广泛种植。因为保质期长不宜腐败的特点，价格也算是比较低廉的，所以经常出现在人们的餐桌上。那么生吃紫甘蓝好不好吃呢，让我们来学学怎么生吃紫甘蓝吧。
一、紫甘蓝能生吃吗
紫甘蓝是可以生吃的。紫甘蓝是世界上排名第三的可以食用的最佳蔬菜，是非常受欢迎的好吃蔬菜。紫甘蓝色素含量非常高，色泽非常的鲜艳，并且其营养价值很高，是属于高纤维低热量的食物，含有丰富的叶酸，经常能持出现在健身减肥者及孕妇的蔬菜沙拉中。
二、如何生吃紫甘蓝
1.凉拌紫甘蓝
首先准备好材料，紫甘蓝、适量的红辣椒、洋葱。将红辣椒从中间切开并去籽，然后切片和丝备用。将紫甘蓝和洋葱切丝备用。适量水加入锅中并烧开，放入辣椒丝去生。将辣椒丝捞出后沥干再放入冷水中降温。同样的可以将紫甘蓝丝和洋葱丝进行处理，如果喜欢吃生的可以跳过这里。将三种蔬菜的丝放入大碗中混合搅拌，可以加入适量的橄榄油食用或者醋进行调味即可。
2.紫甘蓝沙拉
雪梨的香甜搭配上紫甘蓝是特别好吃的。首先需要将紫甘蓝洗净切丝，再把雪梨削皮去核后也切成丝状。还可以一些小黄瓜切成的丝，如果喜欢吃玉米的也可以准备一些经过热水焯熟后的甜玉米粒。将准备好的食材放在一起装盘，倒上沙拉酱就完成啦，还可以根据个人口味适当的加一些蜂蜜或者柠檬汁可以使沙拉的味道更好噢。最后搅拌均匀即可。
紫甘蓝能生吃吗?紫甘蓝的营养价值是非常高的，因为味道略苦，所以可以做成沙拉，通过沙拉酱等进行调味。紫甘蓝含有的大量维生素C和一些对人体皮肤有很好修复的效果。当然任何食物生吃都要注意卫生，所以一定要清洗干净哦。
