生活中喜欢吃鱼的朋友可不少，在我们生活中其实是一种比较常见的食材，不但具有极为丰富的营养价值，而且做法也是不少的。今天咱们就从清蒸鳗鱼干这道非常受大家欢迎的这道菜肴入手，为大家详细介绍一下鳗鱼怎么吃。
清蒸鳗鱼干的具体做法
材料
首先我们需要准备好清蒸鳗鱼干的材料，包括一条鳗鱼干，1~2汤匙的料酒以及适量的姜丝。
做法
1.首先我们将准备好的鳗鱼干拿出来，用刀切成等长的段。然后用温水洗干净，再装进盆里加入适量的水，接着泡上一个小时左右。因为鳗鱼干其实是比较咸的，所以经过浸泡之后，它的咸味就会变淡。
2.接下来我们将浸泡过的鳗鱼干，洗干净放进盘子里，加入适量的姜丝和1~2汤匙的料酒。
3.然后再按照个人的喜好，撒入适量的鸡精粉或者胡椒粉。
4.下面就可以将我们现在已经处理好的鳗鱼段，放入蒸锅里面开大火蒸20分钟左右就可以出锅了。
5.在准备好的鳗鱼干出锅之后，我们可以按照自己的喜好加入适量的生抽。如果喜欢吃辣的朋友，还可以浇上一点花椒油。
提示
1.在做清蒸鳗鱼干的时候，最好能够提前就泡上鳗鱼干。因为鳗鱼干其实还是比较咸的，需要的浸泡时间也比较长，为了能够更加方便制作，所以可以提前1~2个小时就将鳗鱼干泡上。
2.另外，虽然像老抽这样的调味料是可以按照自己的喜好进行添加的，但料酒和姜丝是清蒸鳗鱼干这道菜必不可少的东西，因为通过料酒和姜丝可以起到去腥的效果。
今天咱们主要为大家介绍了清蒸鳗鱼干的做法，只是在这里还有一些注意事项需要提醒大家。因为鳗鱼其实是属于一种具有高蛋白的水产食材，所以患有慢性疾病或者是对水产品过敏的人，最好是不要吃鳗鱼的。
