现在越来越多的人喜欢吃米线，特别是云南米线，现在是全世界都知道所以很多人都喜欢吃米线，简单又方便还可以填饱肚子。这么好吃的米线如何做呢！今天我们就是主要来讲这个简单的问题的，接下来让小编们告诉你如何煮米线。
一.如何煮米线
1.清水浸泡
把干米线放在清水里浸泡一段时间，泡的时间长短不确定（大约1到2小时的样子），它与米线的品质、粗细及环境温度等因素都有关系。总之要泡到米线能咬动，或用手一掐就断的程度就好了。之所以要把干米线提前泡一下，一是可以把米线清洗一下，二是泡软之后的米线更容易煮熟，省时间。
2.煮米线
米线泡好之后就可以烧水了，一定要等到水开之后才能把米线下锅，这和煮面条的道理是一样的。把米线下入开水里搅散，再次烧开后继续煮大约2分钟左右就行了。如果前期浸泡的比较透，煮的时间就稍微短些，反之就多煮一会。感觉差不多时用筷子挑起一根米线，感觉无硬芯，用筷子很容易夹断的时候，米线就煮好了。
3.冷水浸泡
米线煮好后马上捞入冷水里泡起来，浸泡期间可以根据需要换1到2次冷水，等水的温度为微温时就可以捞出米线了，如果米线煮的不够熟就多泡一会。煮好的米线如果暂时不用，就捞出来稍微沥沥水再冷藏保存。
这样煮好的米线是原味米线，口感筋道，你可以用来做成凉拌米线、炒米线或煮米线。把米线从冷水或冷藏室里取出来，放在开水里稍微烫一烫，滤掉水就可以直接使用了，是拌是炒都随你啦。当然，你也可以把米线放在煮好的汤里稍微烫一烫，烫好盛出来就可以直接食用。
二.米线的营养价值
米线里富含多种矿物质。富天云南米线它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用富天零添加剂米线可清热解毒，保肝养胃。
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
如何煮米线？米线如果能提前浸泡的话,做起来要省时多了.锅里放清水,煮沸后再把泡好的米线放入,煮至发软,起锅过冷水待用.葱爆锅,下肉末,香菇末下去煸炒变色后加入高汤,等汤开后加入盐,鸡精,酱油,喜欢的蔬菜,最后把米线放入即可.还有很多种方法,自己可以试着去做。
