平凡的生活中，午餐是我们应该吃好的那一顿，然而，午餐往往就在上班的时间中解决了，因为早上已经工作了几个小时，中午只有一、两个小时休息，下午又要开始投入紧张的工作中去。那么，中午吃什么好呢？现在，就由小编介绍几款好吃易做的家常菜给大家，让大家在有限的时间内也能煮出美味的菜式。
中午吃什么好
一、鱼香肉丝
主料：瘦猪肉200克。 鱼香肉丝
配料：木耳30克、菜心50克。
调料：酱油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、葱15克、姜8克、蒜8克、豆瓣辣酱10克、味精3克、盐0.5克、淀粉5克、猪油80克，鸡蛋1个。
制作：
1、猪肉切细丝，加入盐、料酒3克、酱油2克、鸡蛋液、淀粉2克上浆。
2、木耳切丝、菜心切丝。葱姜蒜末。
3、将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗中，调成味汁。将豆瓣辣酱 剁碎。
4、炒锅放在火上，加如猪油烧热，把肉丝与豆瓣辣酱放入锅中同煸炒， 炒至肉丝8成熟出红油时，加入葱姜蒜末略炒，倒入味汁，用手勺推动 肉丝使汁挂匀，放入木耳与菜心同炒至熟装盘。 说明：
此菜为四川风味。咸辣甜略酸，有鱼香味，色泽丰富。烹制时要将味汁均匀 挂在肉丝上，使菜肴色泽红亮。
二、糖醋里脊
原料：里脊肉500克、面粉250克、鸡蛋100克。
调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。
制作过程：
1、将里脊肉改成条后略腌渍。
2、将腌渍好的里脊肉加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。
3、将挂糊的里脊肉入
三、肉末海参
原料：肉末100克、活海参2只、芸豆450克、葱姜少许。
调料：酱油、甜面酱、味精、砂糖、胡椒
制作过程：
1、将活海参宰杀入高压锅压熟后切丁。
2、将芸豆也切丁入油锅滑熟。
3、将肉末、葱、姜、甜面酱入锅中煸香后加海参、芸豆一同烧至熟后，用水淀粉勾芡即可。
四、沙锅鱼头
主料：鱼头
辅料：菜心、粉皮、火腿、葱姜
调料：花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油
制作过程：
1、将鱼头去腮，把肚内黑沫刮净。
2、粉皮泡软，火腿切片，菜心一开为二。
3、沙锅烧热加少许油，入鱼头略煎加入葱姜;加料酒、倒入汤用小火慢炖、将好时放入火腿、粉皮、菜心，加料酒调味即可。
五、软炸虾仁
主料：虾仁200克
配料：蛋青3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克
调料：盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许
制作过程：
1、虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
2、盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
3、勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。
以上就是小编为大家介绍的好吃易做的家常菜，每道菜所花的时间基本上都控制在20分钟左右，这样一来，既可以节省时间之余，又可以有足够的时间午休，中午吃什么好呢？当然要选择既卫生、安全、健康，更能省时省心的就能吃到美味的菜式，才是最合适我们的午餐了。
