在日常生活中，我们除了要去学会体验吃的乐趣外，还的学会自力更生的去制作美食。好吃的美食的种类是有很多种的，但是几乎每种美食的制作方法确是不相同的。牛肠子就是一种属于能够制作出好吃的美食的食品之一了，那么你们知道牛肠子怎么做好吃吗?今天就跟着小编一起来了解一下牛肠子的美食的制作方法吧。
新鲜的牛肠子怎么做好吃呢
一、牛肠锅仔
1.食材：牛肚、牛肠、牛肉、肉汤、香菇、金针蘑、白莱叶、角瓜、洋葱、大葱、红辣椒、青辣椒;
2.先把牛肚用开水烫一烫，然后在刮去里面的黑膜;
3.再将牛肠清洗一遍，再用盐揉搓一会儿，然后用水冲洗干净;
4.起锅，在锅内放入肉汤和牛肚、牛肠、牛肉一起煮;
5.将煮好的牛肚、牛肠和牛肉捞出来，然后再把牛肚和牛肠切成片，牛肉也切成大片，再倒入适量的作料，一起搅拌均匀;
6.把香菇去掉柄，切成片，金针蘑切去根部，撕成小份;
7.再把白菜清洗干净切成片，角瓜也清洗一遍再切成片，放在一边备用;
9.将洋葱切成丝，大葱和红辣椒、青辣椒都切成片，备用;
10.最后在锅里，摆放一圈儿的切好的食材，再倒入肉汤一起烧煮个15分钟左右即可。
二、红烧牛肠
1.食材：牛肠、青椒、油、盐、八角、桂皮、花椒、生姜、黄酒、老抽、干辣椒;
2.先将牛肠在热水里面烫一烫，捞出来清洗一遍，再把青椒洗干净切丝;
3.起锅先把青椒丝抄一抄，再盛出来放在一边备用，把生姜切成片;
4.起锅烧油，放入生姜片翻炒爆香，再倒入牛肠一起翻炒一会儿;
5.倒入适量的黄酒继续翻炒，再倒入老抽、八角、桂皮、花椒、干辣椒继续翻炒;
6.加入适量的清水，盖上盖子继续煮，煮好后记得再翻炒一会儿，再倒入青椒丝翻炒;
7.最后倒入适量的盐，再炒个2分钟即可。
牛肠子是一种美食的制作食材之一，而关于牛肠子美食的制作方法是有很多种的。以上的一些介绍，就是关于牛肠子怎么做好吃的一些小方法了，希望对于喜欢吃牛肠子的朋友们能够有所帮助。牛肠子到底怎么制作才好吃呐?若是好吃的话，还的看个人的口味来决定，不过在制作牛肠子的美食的时候，千万要记得将牛肠子处理干净，否则会对肠胃造成伤害的，很容易就拉肚子了。
